Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Sữa Chua: Lợi Hại Tùy Cách Ăn

Sữa chua và các sản phẩm lên men khác có tác dụng hỗ trợ tích cực cho sức khỏe con người nhờ làm tăng bifidobateria, tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn có ích phát triển. Tuy nhiên nếu không biết cách sử dụng, quá trình này có thể trở thành công cốc! “Nội soi” thành phần sữa chua Sữa chua là sản phẩm của quá trình lên men sữa động vật bởi một số loại vi khuẩn như: stretococcus lactic, lactobacillus caucasicus, streptococcus cremoris, nấm men giúp chuyển đường đa thành đường đơn, giảm độ pH của sữa kéo theo. | Sữa Chua Lợi Hại Tùy Cách An Sữa chua và các sản phẩm lên men khác có tác dụng hỗ trợ tích cực cho sức khỏe con người nhờ làm tăng bifidobateria tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn có ích phát triển. Tuy nhiên nếu không biết cách sử dụng quá trình này có thể trở thành công cốc Nội soi thành phần sữa chua Sữa chua là sản phẩm của quá trình lên men sữa động vật bởi một số loại vi khuẩn như stretococcus lactic lactobacillus caucasicus streptococcus cremoris nấm men. giúp chuyển đường đa thành đường đơn giảm độ pH của sữa kéo theo sự đông tụ canxi trong sữa chuyển hoá một phần casein đạm trong sữa thành peptone acidamin và sản sinh ra chất tạo hương. Nói chung giá trị dinh dưỡng của sữa chua không kém các loại sữa uống hàng ngày. Cứ 100g sữa chua đem đến khoảng 100kcal 3g chất đạm 125mg canxi rất nhiều vitamin đặc biệt vitamin B5 vitamin B12 và nhiều khoáng chất cần thiết khác cho cơ thể. Mặt khác quá trình lên men mang đến cho sữa chua một số vi khuẩn tạo ra enzym proteaza có lợi đường ruột giúp hệ tiêu hoá làm việc tốt. Khuẩn lactic trong sữa chua còn giúp kích thích gia tăng số lợi khuẩn trong đường ruột và khử hoạt tính một số hoá chất gây hại kích thích tiêu hoá tạo cảm giác ngon miệng và tăng hiệu quả hấp thu dưỡng chất từ thực phẩm. Vì vậy có thể xem sữa chua là một vắc-xin tự nhiên để ngăn ngừa và giảm bớt triệu chứng của một số bệnh dạ dày đường ruột phổ biến như khó tiêu ợ chua viêm loét dạ dày . Với một số người sợ uống sữa do cơ thể thiếu men lactose nên không chuyển hoá được đường lactoza trong sữa dễ dẫn đến rối loạn tiêu hoá thì sữa chua ăn có thể giúp họ ngon miệng vì hầu như không gây khó chịu cho hệ tiêu hoá. Bên cạnh công dụng tốt cho tiêu hoá tăng cường sức đề kháng sữa chua ăn còn được xem là lựa chọn lý tưởng cho những ai quan tâm đến giữ dáng giảm cân. Với hàm lượng carbohydrate protein ở mức vừa phải lại được phân giải thích hợp sữa chua vừa có tác dụng giảm đói vừa giúp duy trì lượng đường huyết ổn định. Ngoài ra axit lactic trong sữa chua .