Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Đậu Nành: Ngừa Ung Thư, Giảm Sỏi Thận

Đậu nành có nhiều đạm chất hơn thịt, nhiều canxi hơn sữa bò, nhiều lecithin hơn trứng. Ăn đậu nành không chỉ tốt cho tim mạch, ngăn ngừa ung thư mà còn giảm sỏi thận. Vì có nhiều đạm chất nên đậu nành đã được coi như "thịt không xương". Đạm này rất tốt để thay thế cho thịt động vật vì có ít mỡ và cholesterol. Đặc biệt, trong đậu nành có một chất tương tự như kích thích tố nữ estrogen, đó là chất isoflavones. Chất này có công thức hoá học gần giống như kích thích tố. | Đậu Nành Ngừa Ung Thư Giảm Sỏi Thận Đậu nành có nhiều đạm chất hơn thịt nhiều canxi hơn sữa bò nhiều lecithin hơn trứng. Ăn đậu nành không chỉ tốt cho tim mạch ngăn ngừa ung thư mà còn giảm sỏi thận. Vì có nhiều đạm chất nên đậu nành đã được coi như thịt không xương . Đạm này rất tốt để thay thế cho thịt động vật vì có ít mỡ và cholesterol. Đặc biệt trong đậu nành có một chất tương tự như kích thích tố nữ estrogen đó là chất isoflavones. Chất này có công thức hoá học gần giống như kích thích tố nữ estrogen. Vì thế nó được mệnh danh là estrogen thảo mộc phyto -estrogen và có vai trò quan trọng với sức khoẻ phụ nữ. Estrogen là kích thích tố tự nhiên được noãn sào tiết ra rất cần thiết cho sự tăng trưởng của cơ quan sinh dục chính tử cung ống dẫn trứng và sự nẩy nở của cơ quan sinh dục phụ như nhũ hoa làm xương chậu có hình bầu dục rộng hơn để sinh đẻ dễ dàng. Estrogen còn cần để duy trì một sức khoẻ tốt cho sự tân tạo và tu bổ xương cho hệ thống tim mạch cho não bộ. Ăn đậu nành tốt cho tim mạch ngăn ngừa ung thư. Khi tới tuổi mãn kinh phụ nữ mất đi một khối lượng rất lớn estrogen nên họ phải chịu đựng nhiều thay đổi. Trung bình mỗi ngày ta cần 50mg isflavones số lượng này có đủ trong 30g đậu nành rang 1 ly sữa đậu nành 1 2 miếng đậu phụ 1 2 ly bột đậu. Các kết quả nghiên cứu cho thấy chế độ dinh dưỡng có nhiều đậu nành sẽ làm cholesterol giảm 12 LDL giảm 13G HDL không thay đổi. Chế độ dinh dưỡng có đậu nành có khả năng làm giảm nguy cơ gây vài loại ung thư có liên hệ tới kích thích tố như ung thư vú tử cung tuyến giáp. Người mắc bệnh thận các chức năng thận suy yếu tiết giảm đạm chất ăn vào là một phương thức trị liệu để bớt nặng nhọc cho thận. Nhưng khi đạm động vật được thay thế bằng đạm thực vật như đậu nành thì số lượng protein trong nước tiểu giảm chứng tỏ thận bớt phải làm việc quá sức. Đạm đậu nành cũng làm giảm nguy cơ bệnh sỏi thận bằng cách không để canxi thất thoát qua nước tiểu. Hạt đậu nành chứa 8 nước 5 chất vô cơ 15 - 25 glucose 15 - 20 chất béo 35 - .