Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
3 bí quyết kinh doanh

Nghề kinh doanh nhà hàng là nghề phục vụMỗi ngày, những người quản lý của các nhà hàng đều có mặt tại điểm kinh doanh từ 7giờ 30 sáng đến 11 giờ đeem để chỉ làm việc duy nhất là nhắc nhở các nhân viên về thái độ phục vụ (các khâu thu mua nguyên liệu, tiếp đón khách, bán hàng, kinh doanh. đều có nhân viên phụ trách riêng). Tính trung bình, mỗi bàn kê với 6 ghế trong nhà hàng đều có 1 người bếp và 2 người phục vụ. Từng bộ phận làm việc đều được chuyên. | 3 bí quyết kinh doanh Nghề kinh doanh nhà hàng là nghề phục vụ Mỗi ngày những người quản lý của các nhà hàng đều có mặt tại điểm kinh doanh từ 7giờ 30 sáng đến 11 giờ đeem để chỉ làm việc duy nhất là nhắc nhở các nhân viên về thái độ phục vụ các khâu thu mua nguyên liệu tiếp đón khách bán hàng kinh doanh. đều có nhân viên phụ trách riêng . Tính trung bình mỗi bàn kê với 6 ghế trong nhà hàng đều có 1 người bếp và 2 người phục vụ. Từng bộ phận làm việc đều được chuyên môn hoá từ tiếp tân ghi thực đơn đến phục vụ món phục vụ bàn. và mỗi bộ phận đều có đồng phục riêng. Ông Huy cho biết kinh nghiệm của ông là mỗi ngày phải biết tìm cho ra những lỗ hổng và trám kịp thời. Lỗ hổng đó có khi đơn giản chỉ là nhân viên phục vụ bàn ở nhà có việc căng thẳng không vui khi làm việc dù không cố ý làm khách buồn họ cũng không thể nở được một nụ cười cho tươi. Nếu không hiểu nhân viên không kịp thời chuyển tạm người nhân viên ấy đi làm việc khác thì có thể nhà hàng mất đi một người khách vì thái độ thiếu niềm nở. Hoặc nhân viên phục vụ mang món ăn chẳng may mang giày bị đau gót đi khó khăn sẽ làm chậm tốc độ di chuyển ảnh hưởng đến độ nóng sốt bốc khói của món vừa bưng từ bếp ra. Mỗi ngày một chuyện dù nhỏ cũng phải khắc phục vì khách trả tiền cho nhà hàng là để được phục vụ thì phải làm sao cho họ vừa lòng. Khách hàng là thượng đế Khách hàng là thượng đế khách hàng luôn đúng. Với các nhân viên làm việc bắt đầu vào ca họ phải ghi nhớ trong đầu là phải tận tuỵ với khách hàng. Hiện nay nhân viên tìm motọ việc làm trong nhà hàng không phải dễ nhà hàng tuyển và đào tạo một người làm việc tốt cũng không dễ. Chính vì vậy cả hai phía người làm việc và chủ nhà hàng đều phải nỗ lực giữ chân khách hàng để có doanh thu vì chính cuộc sống của mỗi cá nhân. Trong suốt thời gian mở cửa từ 6 giờ 30 sáng đến 1 giờ khuya ngay bậc cửa luôn có một đội ngũ nhân viên tiếp tân trong trang phục đầm kiểu cổ đứng truyền thống Trung Hoa đón khách đưa vào tận bàn tiếp theo sau là nhân viên phục vụ đón khách .