Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Hạt đậu Món ăn, bài thuốc trong ngày hè

Hạt đậu Món ăn, bài thuốc trong ngày hè Thời tiết ở miền Bắc đang vào hè, ăn uống đã trở nên khó khăn cho các bà nội trợ. Làm thế nào để gia đình vừa có bữa ăn ngon, món ăn lại có tính chất mát và bổ? Chúng tôi xin giới thiệu một số món ăn, bài thuốc về các hạt đậu thân thuộc để các bạn tham khảo. Đậu xanh: Tiếng Hán gọi là lục đậu. Theo Đông y, hạt đậu xanh vị ngọt mát, hơi tanh có tác dụng giải nóng, tiêu khát, trừ bỏ phù thũng,. | TT J w 1 A J 1 Ấ J A I A Hạt đậu Món ăn bài thuốc trong ngày hè Thời tiết ở miền Bắc đang vào hè ăn uống đã trở nên khó khăn cho các bà nội trợ. Làm thế nào để gia đình vừa có bữa ăn ngon món ăn lại có tính chất mát và bổ Chúng tôi xin giới thiệu một số món ăn bài thuốc về các hạt đậu thân thuộc để các bạn tham khảo. Đậu xanh Tiếng Hán gọi là lục đậu. Theo Đông y hạt đậu xanh vị ngọt mát hơi tanh có tác dụng giải nóng tiêu khát trừ bỏ phù thũng lợi tiểu chữa lở loét. Giá đỗ Hạt đậu xanh ủ lên mầm được gọi là giá đỗ. Người ta thường ăn giá đậu sống xào và muối chua. Giá đậu có vị hơi nhạt hơi the tính mát tác dụng vào hai kinh bàng quang và tỳ. Giá đậu có tính thanh nhiệt giải độc chỉ khát. Ngoài ra giá đậu còn cung cấp vitamin C và E. Cháo đậu xanh Đậu xanh xay nấu cả vỏ cùng gạo. Đây là món ăn rất tốt cho mùa hè có thể ăn cháo đậu xanh với đường hay muối nước mắm . Cháo đậu xanh trị tiêu khát uống nhiều nước giải độc nóng lợi tiểu thanh nhiệt hạ khí. Kết hợp đậu xanh đậu đen đậu đỏ mỗi thứ 300g nấu chung với cam thảo ăn cả bã lẫn nước trong vòng 7 ngày có thể tránh được các chứng bệnh mùa hè. Đậu tương đậu nành Đậu tương chứa 40 protit 20 lipit. Người ta cho rằng đậu tương là thịt chay vì thế nên chỉ dùng ở mức độ vừa phải. Ngoài ra trong đậu tương có rất nhiều muối khoáng và các vitamin B1 B2 E. Đậu phụ là chế phẩm được làm từ đậu tương đậu phụ vị ngọt tính mát nhuận tràng bổ trong giải độc. Đậu phụ thích hợp với mọi lứa tuổi là món ăn chủ đạo trong ăn chay. Giá đậu nành Đối với phụ nữ ăn giá đậu nành xào tái thêm một chút gừng có thể cải thiện được mái tóc làm cho mái tóc óng mượt và còn có thể làm giảm béo vì trong giá đậu nành có rất nhiều vitamin C caroten chất khoáng. Cháo đậu tương Đậu tương ngâm nước đãi vỏ sạch cùng với một ít gạo nấu nhừ thành cháo. Cháo đậu tương giúp nhuận phế tiêu đầy trướng hơi lợi tiểu. Đậu tương là thức ăn rất cần thiết cho trẻ nhỏ đặc biệt là những trẻ chậm phát triển người bệnh đái tháo đường bệnh gút. Đậu đen Còn gọi là hắc đậu