Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Hoạt độ enzyme

Khác với trong hoá học phân tích bình thường, trong enzyme học, người ta không định lượng enzyme một cách trực tiếp mà thường xác định gián tiếp thông qua xác định độ hoạt động (còn gọi là hoạt độ ) của enzyme. | Chủ đề thảo luận Hoạt độ enzyme Khái quát vê Enzim Enzim là một hợp chất xúc tác sinh học có bản chất là PROTEIN Có cường lực xúc tác mạnh tính đặc hiệu cao không độc. Enzim được sản xuất bởi các tê bào sống động vật Ví dụ Động vật da dày lợn tụy tạng tim . Thực vật đu đU dứa thóc mầm sung va . Vi sinh vật nấm men nấm mốc . Khái niệm Khác với trong hóa học phân tích bình thường trong enzyme học người ta không định lượng enzyme mọt cách trực tiếp mà thường xac định gián tiếp thông qua xác định độ hoạt động còn gọi là hoạt độ của enzyme. Trong phán ứng có enzyme xúc tác sự hoạt động của enzyme được biểu hiện bằng cách làm thay đổi các tính chất vật lý hóa lý cũng như tính chất hóa học của hỗn hợp phản ứng. Theo dõi những biến đổi đó có thể biết đưỢc chính xác mức độ hoạt động của enzyme thông qua xác định cơ chất bị mất đi hay lượng sản phẩm được tạo thành trong phản .