Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Chương 1: Mở đầu - Khái quát chung về Protein
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Chương 1: Mở đầu - Khái quát chung về Protein
Hùng Thịnh
133
13
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Protein được phát hiện lần đầu tiên ở thế kỷ XVIII (1745 bởi Beccari); mới đầu được gọi la allbumin (lòng trắng trứng). Mãi đến năm 1838 , Mulder lần đầu tiên đưa ra thuật ngữ protein (xuất phát từ chữ Hy lạp proteos nghĩa là “đầu tiên”, “quan trọng nhất”. Biết được tầm quan trọng và nhu cầu xã hội về protein, đến nay nhiều công trình nghiên cứu và sản xuất hợp chất này đã được công bố, đã đem lại nhiều ý nghĩa hết sức to lớn phục vụ cho nhân loại | Tài liệu chi xem đươc một sè trang đầu. Vui lòng download file góc để xem toàn bộ các trang Chương 1 Mở đầu I. Khái quát chung về protein 1.1. Những đặc trưng chung của nhóm chất protein Protein được phát hiện lần đầu tiên ở thế kỷ XVIII 1745 bởi Beccari mới đầu được gọi la allbumin lòng trắng trứng . Mãi đến năm 1838 Mulder lần đầu tiên đưa ra thuật ngữ protein xuất phát từ chữ Hy lạp proteos nghĩa là đầu tiên quan trọng nhất . Biết được tầm quan trọng và nhu cầu xã hội về protein đến nay nhiều công trình nghiên cứu và sản xuất hợp chất này đã được công bố đã đem lại nhiều ý nghĩa hết sức to lớn phục vụ cho nhân loại. Vì vậy nhiều nhà khoa học trên thế giới đã vinh dự nhận được giải thưởng Nobel về các lĩnh vực nghiên cứu liên quan đến protein. Như đã biết protein là hợp chất hữu cơ có ý nghĩa quan trọng bậc nhất trong cơ thể sống. Về mặt số lượng nó chiếm không dưới 50 trọng lượng khô của tế bào. Về thành phần cấu trúc protein được tạo thành chủ yếu từ các amino acid qua liên kết peptide. Cho đến nay người ta đã thu được nhiều loại protein ở dạng sạch cao có thể kết tinh được và đã xác định được thành phần các nguyên tố hoá học thông thường trong cấu trúc của chúng gồm bốn nguyên tố chính là C H O N với tỷ lệ C 50 H 7 O 23 và N 16 . Đặc biệt tỷ l ệ N trong protein khá ổn định. Nhờ tính chất này để định lượng protein theo phương pháp Kjeldahl người ta tính lượng N rồi nhân với hệ số 6 25. Ngoài ra trong protein còn gặp một số nguyên tố khác như S -0-3 và P Fe Zn Cu. Khối lượng phân tử ký hiệu là Mr được tính bằng Dalton của các loại protein thay đổi trong những giới hạn rất rộng thông thường từ hàng trăm cho đến hàng triệu. Ví dụ insulin có khối lượng phân tử bằng 5.733 glutamat-dehydrogengenase trong gan bò có khối lượng phân tử bằng 1.000.000 bảng 1.1 . 1.2. Ý nghĩa khoa học và thực tiên của nhóm chất protein Từ lâu đã biết rằng protein tham gia mọi hoạt động sống trong cơ thể sinh vật từ việc tham gia xây dưng tế bào mô đến tham gia hoạt động xúc tác và nhiều .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng học phần Nhiên liệu, dầu mỡ bôi trơn: Chương 1 - Tổng quan về nhiên liệu, dầu mỏ chế biến dầu mỏ
Bài giảng Kinh tế vĩ mô 1: Chương 4 - PGS. TS. Phạm Thế Anh
Bài giảng Pháp luật về đầu tư: Chương 1 - Đại học Mở TP HCM
Bài giảng Sản phẩm dầu mỏ: Chương 1 - Văn Đình Sơn Thọ
Kỹ thuật điện tử ( Nguyễn Duy Nhật Viễn ) - Chương 4
DẦU NHỜN - MỠ - PHỤ GIA - Chương 1
Giáo trình -Hóa học dầu mỏ- chương 1
Bài giảng Kỹ thuật số - Chương 1: Một số khái niệm mở đầu
Bài giảng Đại số 8 chương 3 bài 1: Mở đầu về phương trình
Bài giảng Kinh tế học vi mô 1: Chương 4 - TS. Hoàng Khắc Lịch
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.