Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Vừng

Vừng là loại thức ăn ngon, bổ dưỡng, dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, làm cường tráng thân thể, có nhiều tác dụng như nhuận tràng, hòa huyết, bổ gan thận, bổ dưỡng tinh tủy, làm thính tai, sáng mắt, đẹp tóc, mịn da. Cả lá, rễ, thân cây cũng như hạt vừng đều là vị thuốc chữa trị tốt các chứng bệnh tê thấp, tê do phong hành, bị ngứa do nổi mẩn. | Vừng - thức ăn kéo dài tuổi thọ con người Cập nhật 27 04 2008 17 49 Vừng là loại thức ăn ngon bổ dưỡng dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn làm cường tráng thân thể có nhiều tác dụng như nhuận tràng hòa huyết bổ gan thận bổ dưỡng tinh tủy làm thính tai sáng mắt đẹp tóc mịn da. Cả lá rễ thân cây cũng như hạt vừng đều là vị thuốc chữa trị tốt các chứng bệnh tê thấp tê do phong hành bị ngứa do nổi mẩn. Các bộ sách kinh điển về y dược học nhiều thời đại của Trung Quốc đều coi vừng là vị thuốc trẻ mãi không già . Vừng có hai loại là vừng vàng và vừng đen. Cả hai loại vừng này tính năng đại thể giống nhau đều là thức ăn bổ dưỡng tốt là vị thuốc quý nhưng vừng den tốt hơn vừng vàng và thường được dùng làm thuốc nhiều hơn vừng vàng. Vừng vị ngọt tính bình không độc đi vào phế kinh tì kinh đại trường kinh. Trên lâm sàng thường dùng để chữa trị các chứng bệnh thân thể hư nhược đầu tóc bạc sớm thiếu máu người khô héo tân dịch không đủ đại tiện phân táo bón váng đàu ù tai cao huyết áp cao mỡ trong máu ho thiếu sữa bệnh giun kim bệnh kiết lỵ tiểu tiện ra máu v.v. Theo nghiên cứu hiện đại thì vừng có chứa 60 dầu béo và protein có sesamin sesame phenol lecithin vitamin E vitamin B chất sắt chất canxi v.v. là những chất cần thiết cho hoạt động cấu thành sinh mệnh của cơ thể con người. Ngoài ra còn có cả chất như unsaturated fatty acid niacin folic acid những chất này đều là cơ sở của các chất kéo dài tuổi trẻ và ích thọ. Vừng có thể ăn bằng nhiều cách như nấu cháo ăn nghiền thành bột để uống hoặc làm bánh làm tương ngâm rượu v.v. Trong quá trình chế biến cần chưng hấp và phơi nhiều lần thật kỹ. Cổ nhân thường nhấn mạnh nếu nhiều lần chưng hấp rồi phiư như vậy càng có hiệu quả chữa trị bệnh tốt hơn. Vừng ngoài việc có thể ăn riêng nó còn có thể căn cứ vào tình hình cụ thể dùng kết hợp với các loại thuốc khác hoặc ăn cùng với các thức ăn khác. Những người già tì vị hư nhược ăn uông kém sút không thấy ngon miệng có thể lấy vừng phục linh sơn dược mỗi thứ lượng bằng nhau nghiền .