Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Phong phú các món ăn từ đậu

Các loại đậu đầy sắc màu xanh, đen, trắng, đỏ. kết hợp với rau củ làm nên sự phong phú và cung cấp nhiều dưỡng chất cho những món chay từ đậu. Cùng tham khảo bài viết "Phong phú các món ăn từ đậu" để biết cách chế biến các món ăn chay từ các loại đậu nhé. | Phong phú các món ăn từ đậu Các loại đậu đầy sắc màu xanh đen trắng đỏ. kết hợp với rau củ làm nên sự phong phú và cung cấp nhiều dưỡng chất cho những món chay từ đậu. Củ sen hầm đậu xanh Nguyên liệu 100g củ sen 50g đậu xanh cà 50g dừa nạo 100g đường 1 2 thìa cà phê muối vani. Thực hiện Củ sen gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn luộc sơ. Đậu xanh cà ngâm mềm đãi sạch. Dừa nạo vắt lấy nước. Cho củ sen vào nồi với nước dừa nấu sôi cho đậu xanh vào. Khi củ sen đậu xanh nhừ cho đường muối vào. Tắt bếp cho vani vào. Mách nhỏ Đậu xanh cà nên ngâm với nước nóng cho mau mềm để khi nấu được nhanh hơn. Sau khi cho đậu vào thì đun lửa nhỏ để đậu và củ sen được nhừ. Chè đậu trắng hạt sen Nguyên liệu 100g đậu trắng 50g hạt sen 50g đường 1 ống vani 1 2 thìa cà phê muối. Thực hiện Đậu trắng ngâm mềm đãi sạch. Hạt sen ngâm mềm bổ tim sen. Cho đậu trắng vào nồi cùng 500ml nước nấu mềm. Khi đậu và hạt sen mềm thì cho đường muối vào. Tắt bếp cho vani vào. Mách nhỏ Đậu trắng hạt sen muốn nấu nhanh mềm nên ngâm qua nước nóng hoặc nước ấm. Vani sau khi tắt bếp mới cho vào như vậy sẽ dậy mùi thơm hơn. Đậu rồng xào nấm bạch linh Nguyên liệu 100g đậu rồng 80g nấm bạch linh 1 củ cà rốt 50g bắp non 1 thìa cà phê boa-rô bằm 1 thìa cà phê dầu hoà 2 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa cà phê đường 1 thìa súp dầu ăn. Thực hiện Đậu rồng cắt xéo. Nấm cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cắt khoanh mỏng. Bắp non chẻ đôi cắt xéo. Phi thơm hành boa-rô với dầu ăn cho cà rốt bắp non đậu rồng vào xào gần chín cho nấm bạch linh vào xào nhanh tay nêm hạt nêm dầu hào đường vừa ăn xào chín tắt bếp. Mách nhỏ Nên ngâm nấm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút sau đó rửa sạch. Nấm bạch linh mau chín nên khi cho vào xào phải đảo nhanh tay và tắt bếp liền. Rau củ xào kiểu Thái Nguyên liệu 150g đậu Hoà Lan trái 50g bắp non 100g ớt chuông xanh đỏ 1 2 củ riềng 2 cây xả 3 lá chanh 1 2 chén nước cốt dừa 1 2 thìa cà phê bột cà ri 1 2 thìa cà phê muối 2 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa cà phê đường 1 thìa súp dầu ăn. Thực hiện Luộc sơ bắp non sau .