Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Khỏe mạnh hơn với thực phẩm màu sắc

Điều thú vị ở đây là, dường như thiên nhiên có cách để làm nổi bật những chất dinh dưỡng có lợi này bằng việc ban cho chúng màu sắc rực rỡ, để bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng. | Khỏe mạnh hơn với thực phẩm màu sắc Điều thú vị ở đây là dường như thiên nhiên có cách để làm nổi bật những chất dinh dưỡng có lợi này bằng việc ban cho chúng màu sắc rực rỡ để bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng. Trong 2 thập kỷ cuối thế kỷ 20 bên cạnh vitamin và chất xơ các nhà khoa học đã khám phá ra thêm một lý do để đưa hoa quả vào chế độ dinh dưỡng đó là chất phytochemical. Tất cả các loài thực vật đều chứa những thành phần này như một cơ chế tự bảo vệ khỏi vô số mối đe dọa từ những tia UV gây hại cho đến các loại sâu bọ. Con người hấp thu những chất hóa học tự nhiên sẵn có trong hoa quả và rau xanh và khi những chất này được chuyển hóa chúng sẽ giúp bảo vệ cơ thể chúng ta. Để hấp thụ tối ưu năng lượng phòng chống bệnh tật mà những chất hóa học tự nhiên có thể đem lại hãy chọn những thực phẩm có màu sắc của cầu vồng . Màu đỏ Những thực phẩm có màu đỏ như cà chua dưa hấu chứa hợp chất lycopene chất hóa học tự nhiên giúp bảo vệ bạn khỏi ung thư vú và tuyến tiền liệt. Những thực phẩm màu đỏ gồm có quả ổi nho hồng ớt ngọt cà chua dưa hấu v.v Màu cam Thành phần alpha và beta carotene khiến các loại hoa quả như cà rốt khoai ngọt có màu vàng cam thật rực rỡ. Cơ thể chúng ta biến đổi những thành phần này thành vitamin A giúp cho mắt xương và hệ thống miễn dịch của chúng ta khỏe mạnh. Một số loại thực phẩm có màu cam quả mơ dưa vàng cà rốt xoài cam đu đủ bí ngô khoai tây quả quýt bí .