Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Đánh giá ảnh hưởng của quy trình giết mổ gia cầm thủ công cải tiến đến một số chỉ tiêu cảm quan, hóa học và vi sinh vật trên thịt gà
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Đánh giá ảnh hưởng của quy trình giết mổ gia cầm thủ công cải tiến đến một số chỉ tiêu cảm quan, hóa học và vi sinh vật trên thịt gà
Quang Minh
14
7
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Nghiên cứu "Đánh giá ảnh hưởng của quy trình giết mổ gia cầm thủ công cải tiến đến một số chỉ tiêu cảm quan, hóa học và vi sinh vật trên thịt gà" nhằm đánh giá hiệu quả của việc cải tiến phương pháp giết mổ gà thủ công bằng giá treo và xử lý thân thịt bằng nước lạnh sục ozone đến các chỉ tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm của thịt gà giết mổ thủ công. | TẠP TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀCHÍ CÔNGKHOA NGHỆHỌC VÀ CÔNG NGHỆ JOURNAL OF SCIENCE ĐặngAND HoàngTECHNOLOGY Lâm và ctv. TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÙNG VƯƠNG HUNG VUONG UNIVERSITY Tập 32 Số 3 2023 86 - 92 Vol. 32 No. 3 2023 86 - 92 Email tapchikhoahoc@hvu.edu.vn Website www.jst.hvu.edu.vn ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG CỦA QUY TRÌNH GIẾT MỔ GIA CẦM THỦ CÔNG CẢI TIẾN ĐẾN MỘT SỐ CHỈ TIÊU CẢM QUAN HÓA HỌC VÀ VI SINH VẬT TRÊN THỊT GÀ Đặng Hoàng Lâm1 Bùi Thị Hoàng Yến1 Nguyễn Thị Hà Phương1 Vũ Xuân Dương1 1 Viện Nghiên cứu ứng dụng và Phát triển Trường Đại học Hùng Vương Phú Thọ Ngày nhận bài 09 8 2023 Ngày chỉnh sửa 23 8 2023 Ngày duyệt đăng 25 8 2023 DOI https doi.org 10.59775 1859-3968.142 Tóm tắt N ghiên cứu nhằm đánh giá hiệu quả của việc cải tiến phương pháp giết mổ gà thủ công bằng giá treo và xử lý thân thịt bằng nước lạnh sục ozone đến các chỉ tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm của thịt gà giết mổ thủ công. Kết quả cho thấy quy trình giết mổ thịt gà thủ công cải tiến bằng giá treo và rửa thân thịt gà bằng nước lạnh sục ozone làm pH thân thịt gà sau giết mổ ở mức 6 02 cao hơn so với quy trình thông thường 5 8 pTẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ Tập 33 Số 3 2023 86-92 đầu vào sàn giết mổ dụng cụ giết mổ nước thải Gà trong thí nghiệm được giết mổ tại khu giết của quá trình giết mổ sạp bày bán sau giết mổ mổ của HTX Chăn nuôi và dịch vụ nông nghiệp 5 6 . Trong đó tỷ lệ thịt gà bị nhiễm vi sinh vật Yên Bình xã Yên Bình Vĩnh Tường Vĩnh Phúc. từ sàn giết mổ dụng cụ giết mổ máy vặt lông Trong đó gà sau khi bỏ tiết được làm sạch lông chậu rửa và nước thải lần lượt là 30 6 63 9 bằng máy vặt lông gà Cơ khí Viễn Đông model và 83 9 5 . Sau giết mổ thịt gà bị lây nhiễm vi VD 60 65 hệ thống giá treo inox có chiều cao sinh vật tại hệ thống chợ dân sinh chủ yếu do thịt 1 4 m bàn sơ chế và đóng gói inox cao 0 8m không được bao gói không được làm lạnh trước máy tạo ozone Dr.Ozone D5 5g h . khi vận chuyển không được bảo quản lạnh trong quá trình bày bán dụng cụ bày bán bị ô nhiễm 2.2. Bố trí thí nghiệm vi sinh vật và .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng giảng dạy tiếng Anh cho sinh viên chính quy không chuyên ngữ tại Đại học Kinh tế Quốc dân
Luận văn: Phân tích và đánh giá tình hình dân số thế giới
Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến sự hài lòng của du khách đến với Vườn quốc gia Tràm Chim
Ảnh hưởng của đầu tư R&D đến kết quả tài chính của doanh nghiệp chế biến thực phẩm niêm yết trên sàn giao dịch chứng khoán Việt Nam
luận văn:ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ ẢNH HƯỞNG CỦA CÂY NGÔ Ủ CHUA ĐẾN NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG SỮA CỦA ĐÀN BÒ SỮA NUÔI TẠI HUYỆN ĐÔNG TRIỀU TỈNH QUẢNG NINH
Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp: Đánh giá hiện trạng chăn nuôi bò sinh sản và ảnh hưởng của bổ sung thức ăn tinh cho bò mẹ sau khi đẻ đến một số chỉ tiêu sinh sản của bò được nuôi trong nông hộ ở xã Tây Giang, huyện Tây Sơn, tỉnh Bình Định
Khóa luận tốt nghiệp Quản trị kinh doanh: Đánh giá các yếu tố ảnh hưởng đến sự hài lòng của nhân viên trong công việc tại công ty cổ phần Phước Hiệp Thành
Luận văn Phân tích, đánh giá, dự báo ảnh hưởng đến môi trường của các dự án quy hoạch phát triển kinh tế, xã hội của các cơ sở sản xuất kinh doanh
Khóa luận tốt nghiệp đại học: Đánh giá ảnh hưởng của lượng phân bón (DH) đến sinh trưởng, năng suất và chất lượng một số cây ăn quả tại trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên
Thiết kế và đánh giá ảnh hưởng của dung dịch dinh dưỡng đến sinh trưởng, phát triển và chất lượng của cây xà lách (Lactuca sativa) trên hệ thống thủy canh hồi lưu
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.