Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Kinh Tế - Quản Lý
Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
TCVN 6836:2001
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
TCVN 6836:2001
Gia Khanh
40
10
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Tiêu chuẩn Việt Nam.TCVN 6836:2001.Sữa bột. Xác định hàm lượng axit lactic và lactat. Phương pháp enzym | TCVN TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 6836 2001 ISO 8069 1986 SỮA BỘT - XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG AXIT LACTIC VÀ LACTAT - PHƯƠNG PHÁP ENZYM Dried milk - Determination of lactic acid and lactates content - Enzymatic method HÀ NỘI - 2001 Lời nói đầu TCVN 6836 2001 hoàn toàn tương đương với ISO 8069 1986 TCVN 6836 2001 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN TC F12 Sữa và sản phẩm sữa biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng đề nghị Bộ Khoa học Công nghệ và Môi trường ban hành. __.T unvd TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 6836 2001 ế . . ĩ i Ị Sữa bột - Xác định hàm lượng axit lactic và-- -----------. lactat - Phương pháp enzym Dried milk - Determination of lactic acid and lactates content - Enzymatic method 1 Phạm vi và lĩnh vực áp dụng Tiêu chuẩn này quí định phương pháp enzym để xác định hàm lượng axit lactic và lactat của tất cả các loại sữa bột. 2 Tiêu chuẩn viện dẫn TCVN 6400 1998 ISO 707 Sữa và sản phẩm sữa - Lấy mẫu. 3 Định nghĩa Hàm lượng axit lactic và lactat của sữa bột Hàm lượng của các chất xác định được bằng phương pháp qui đình trong tiêu chuẩn này và được biểu thị bằng miligam axit lactic trên 100 gam chất khô i. không chứa chất béo. 4 Nguyên tắc1 Hoà tan sữa bột trong nước ấm. Cho chất béo và protein kết tủa sau đó lọc. Xử lý dịch lọc bằng các enzym sau đây và đổng thời bổ sung các chất sinh hoá nhuhg theo thứ tự sau - L-lactat dehydrogenaza L-LDH và D-lactat dehydrogenaza D-LDH khi có mặt nicotinamít adenin dinucleotit NAD sẽ oxi hoá lactat thành pyruvat và chuyển hoá NAD thành dạng khử của nó NADH - Glutamat pyruvat transamínaza GPT khi có mặt L-glutamat biến đổi pyruvat thành L-alanin và chuyển L-glutamat thành a-ketoglutarat. Xác định lượng NADH được tạo thành lượng này tỷ lệ thuận với hàm lượng axit lactic và lactat bằng cách đo phổ ở bước sóng 340 nm. 1 Phương pháp này cơ bản dựa trên các phương pháp phàn tích thực phẩm bằng phương pháp enzym phương pháp ƯV ulữa-vioiet để xác định axit L-lactic và axit D-lactic ữong thực phàm Boehringer Mannheim .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.