Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Evaluation of physical and textural properties of cookies prepared from pearl millet flour
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Evaluation of physical and textural properties of cookies prepared from pearl millet flour
Nam An
90
10
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Cookies were prepared by substituting wheat maida with pearl millet flour (PMF) from three cultivars (viz. Shanti, Dhanshakti and Pioneer 84M64) at 0, 10, 20, 30, 40 and 50% levels using traditional creamery method. Incorporation of PMF in cookies decreased diameter, spread ratio and spread factor of cookies whereas the thickness increased slightly. The colour values L* and b* decreased while a* increased with the addition of PMF to the cookies. The hardness, breaking strength and cutting strength of cookies were increased with the incorporation of PMF in cookies. Thus incorporation of PMF (var. Dhanshakti) in formulation of cookies was found to be superior to Shanti and Pioneer 86M64, based on physical and textural quality of cookies. | Evaluation of physical and textural properties of cookies prepared from pearl millet flour
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Cyber physical running evaluation of a tiny driving Pod with driving schedule for a driving system through the tunnel
Physical and chemical evaluation of tomato and its value addition
The effectiveness of the Healthworks Staying Steady community-based falls prevention exercise programme to improve physical function in older adults: A 6-year service evaluation
A realist evaluation of a physical activity participation intervention for children and youth with disabilities: What works, for whom, in what circumstances, and how?
Evaluation of physical, functional, nutritional and textural qualities of little millet (Panicum sumatrense L.) flakes
Evaluation of some physical and engineering properties of Chhattisgarh popular paddy varieties for suitability of flaked rice (POHA)
Evaluation of parental attitudes on the use and effect of technology on physical activity levels in children aged 7 to 11 - A knowledge elicitation study
Physical and nutritional quality evaluation of different rice varieties
The Sports Medicine Resource Manual
Inspection, Evaluation and Repair of Hydraulic Steel Structures: USACE Engineering Manual Guide Book on CD-ROM
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.