Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Khảo sát sự ảnh hưởng của nhiệt độ lên hàm lượng β-caroten và vitamin C của nước uống hỗn hợp từ gấc và chanh dây
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Khảo sát sự ảnh hưởng của nhiệt độ lên hàm lượng β-caroten và vitamin C của nước uống hỗn hợp từ gấc và chanh dây
Thúy My
170
10
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Nghiên cứu được thực hiện nhằm xác định sự ảnh hưởng của nhiệt độ lên hàm lượng β-caroten và vitamin C trong nước uống hỗn hợp từ quả gấc và chanh dây. Tỉ lệ phối trộn của dịch gấc – syrup – chanh dây được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên, sáu nghiệm thức, nhiệt độ thanh trùng (70oC, 80oC và 90oC), thời gian thanh trùng (5, 10 và 15 phút), thời gian bảo quản (5, 10, 15 và 30 ngày) và nhiệt độ bảo quản (nhiệt độ 4oC, nhiệt độ thường). Cá | Khảo sát sự ảnh hưởng của nhiệt độ lên hàm lượng β-caroten và vitamin C của nước uống hỗn hợp từ gấc và chanh dây TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH SỐ 36 THÁNG 12 NĂM 2019 DOI 10.35382 18594816.1.36.2019.318 KHẢO SÁT SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ LÊN HÀM LƯỢNG β -CAROTEN VÀ VITAMIN C CỦA NƯỚC UỐNG HỖN HỢP TỪ GẤC VÀ CHANH DÂY Lâm Mộng Thúy1 Nguyễn Thị Kim Tiền2 Nguyễn Thị Thanh Thủy3 SURVEY ON THE INFLUENCE OF TEMPERATURE ON β -CAROTEN AND VITAMIN C OF THE COMBINED JUICE OF GAC FRUIT AND PASSION FRUIT Lam Mong Thuy1 Nguyen Thi Kim Tien2 Nguyen Thi Thanh Thuy3 Tóm tắt Nghiên cứu được thực hiện Từ khóa beta-carotene trong nước gấc nhằm xác định sự ảnh hưởng của nhiệt độ công thức làm nước gấc nước uống hỗn lên hàm lượng β-caroten và vitamin C trong hợp gấc và chanh dây nước uống từ quả nước uống hỗn hợp từ quả gấc và chanh gấc. dây. Tỉ lệ phối trộn của dịch gấc syrup chanh dây được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên sáu nghiệm thức nhiệt độ thanh trùng 70o C Abstract This study was conducted to 80o C và 90o C thời gian thanh trùng 5 10 determine the influence of fluctuating tem- và 15 phút thời gian bảo quản 5 10 15 và peratures on β-caroten and vitamin C present 30 ngày và nhiệt độ bảo quản nhiệt độ 4o C in a combined gac fruit and passion fruit nhiệt độ thường . Các nhân tố được khảo sát juice. The mixing ratio of gac syrup với ba lần lặp lại. Kết quả nghiên cứu cho passion fruit juice was randomly arranged thấy tỉ lệ phối trộn tối ưu giữa các dung into six groups with differing parameters such dịch là 40 gấc 25 chanh dây 35 as Pasteurization temperature set at varying syrup. Thời gian và nhiệt độ thanh trùng tốt levels 70o C 80o C and 90o C pasteurization nhất cho sản phẩm là thanh trùng ở nhiệt độ times 5 10 and 15 minutes and storage 80o C trong vòng 5 phút. Chúng ta nên bảo times temperature 4o C normal tempera- quản sản phẩm ở nhiệt độ lạnh 4o C trong ture . Each treatment group were analysed thời gian 10 ngày để đảm bảo sản phẩm còn and had three replicate .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Đề tài khảo sát ảnh hường thành phần môi trường dinh dưỡng đến sự sinh trưởng và phát triển của nấm mèo ( Auricularia auricular )
Tiểu luận: Các yếu tố ảnh hưởng đến sự hài lòng của nhân viên văn phòng Tp HCM khi mua hàng tại website nhommua.com
Tiểu luận Khảo sát sự ảnh hưởng của nồng độ NaOH và thời gian đến quá trình thu hồi SiO2 từ tro trấu
Ảnh hưởng của Probiotics lên hiệu quả sử dụng thức ăn và chỉ tiêu mổ khảo sát gà ác 0-8 tuần tuổi
Tiểu luận: Khảo sát sự ảnh hưởng của độ mặn trong nước lên sự nảy mầm và phát triển của cây Lúa
Khảo sát ảnh hưởng của auxin lên sự hình thành và tăng sinh của rễ bất định dừa cạn (Catharanthus roseus (L.) G. Don)
Khảo sát sự phân hủy toluene và chlorotoluene bởi vi khuẩn Comamonas testosterone KT5 cố định trong alginate
Nghiên cứu khảo sát ảnh hưởng của chất giặt tẩy đến tính chất cơ lý của vải dệt kim single dệt từ sợi CVC
Đề tài tốt nghiệp: Khảo sát sự ảnh hưởng của thành phần môi trường dinh dưỡng đến sự sinh trưởng và phát triễn của nấm Linh chi đen (Amauroderma Subresinosum)
Luận văn Thạc sĩ Sinh học: Khảo sát ảnh hưởng của chế phẩm Bio BL và Bioplant Flora đến sự sinh trưởng, năng suất và chất lượng của cây cải ngọt (Brassica Integrifolia)
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.