Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Studies on biochemical composition of different parts of berries and wine quality of wine grape varieties (Vitis vinifera L.)
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Studies on biochemical composition of different parts of berries and wine quality of wine grape varieties (Vitis vinifera L.)
Kim Yến
91
10
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
The study was conducted on six red wine varieties (Syrah, Caladoc, Grenache Noir, Tempranillo, Cabernet Franc and Nielluccio) at the farm of ICAR-National Research Centre for Grapes, Pune. Five year old vines of these varieties were selected for the study. The grapes were harvested at about 23°Brix TSS. Anthocyanins, total phenols, tannins, reducing sugar, carbohydrate and protein were quantified in different parts of berries viz.; seed, skin and pulp. Among the different varieties, TSS and acidity showed non-significant effect while highest pH value (3.56) was found in Tempranillo and lowest (3.42) in Cabernet Franc. However, volatile acids were maximum in Grenache Noir (0.13) and minimum in Caladoc variety (0.10). The biochemical parameters like Anthocyanin in pulp and skin varied significantly among different varieties. In wine quality parameters, variety Caladoc recorded highest pH and ethanol % while Cabernet Franc, Grenache Noir, Syrah and Tempranillo showed highest volatile acids, total acids, mallic acid and glucose: fructose ratio respectively. The varieties Cabernet Franc and Syrah were found better for biochemical contents and wine quality. | Studies on biochemical composition of different parts of berries and wine quality of wine grape varieties (Vitis vinifera L.)
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Studies on the pattern of changes biochemical constitutes of Ber (Zizyphus mauritiana Lamk.) Fruits cv. narendra ber selection-1
Studies on Tikka disease: Effect of sowing dates on the biochemical parameters of groundnut
Studies on biochemical changes and changes in cell wall degrading enzymes in papaya fruit inoculated with Colletotrichum demetium
Studies on haemato-biochemical profile of goats in Vindhyan region of Uttar Pradesh, India
Biochemical studies in buffaloes treated with various NSAIDS protocols affected with diaphragmatic hernia
Studies on biochemical composition of various tomato (Solanum lycopersicum L.) genotypes
Báo cáo khoa học: Dimerization of mammalian adenylate cyclases Functional, biochemical and ¯uorescence resonance energy transfer (FRET) studies
Hemato-biochemical studies of hepatobiliary disorders in dogs
Physiological and biochemical studies on drought tolerance of wheat plants by application of amino acids and yeast extract
Báo cáo khoa học: Leishmania donovani phosphofructokinase Gene characterization, biochemical properties and structure-modelling studies
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.