Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Ebook Hỏi đáp kỹ thuật trồng nấm ở hộ gia đình: Phần 2

Tiếp nối phần 1 của ebook Hỏi đáp kỹ thuật trồng nấm ở hộ gia đình: Phần 2 tiếp tục trình bày các nội dung về hướng dẫn quy trình kỹ thuật sản xuất nấm ăn và nấm dược liệu, sâu bệnh, chuột hại nấm và cách phòng trừ, kỹ thuật bảo quản, chế biến và sử dụng nấm. Để nắm nội dung ebook. | PHẦN IV MUÔNG DẪN QUY TRÌNH KỸ THUẬT SẢN XUẤT NẤM ĂN VÀ NẤMDUỢC UỆU K D C ỈS Câu h ỏ i 1 2 : Quy trình kỹ thuật sản xuất nấm rơm? Đ áp: 1. Đặc tính sinh học Nấm rơm có tên khoa học Volvariella volvacea gồm nhiều loại khác nhau: có loại màu trắng, màu xám, màu đen. Kích thước đường kính "cây nấm" lớn, nhỏ tùy thuộc từng loại. Cấu tạo của cây nấm bao gồm bao gối (có tác dụng bảo vệ cây nấm), cuông nấm và mũ nấm (rất giàu chất dinh dưỡng). Yêu cầu về nhiệt độ để nấm rơm phát triển là 3032°c, độ ẩm nguyên liệu (cơ chất) từ 70-75%, độ ẩm không khí 80%, độ pH = 7 và thoáng khí. Nấm rơm sử dụng xenlulo trực tiếp. Màu sắc quả nấm đậm, nhạt phụ thuộc vào độ sáng tối của nhà nấm. Chu kỳ sinh trưởng của cây nấm rất ngắn, từ lúc trồng cho đến khi thu hoạch 12-14 ngày qua các giai HỎI ĐÁP KỸ THUẬT TRỒNG NẤM Ở HỘ G IA ĐÌNH đoạn: hình thành sợi nấm (7-8 ngày đầu); hình thành quả nấm (giai đoạn hình trứng) và giai đoạn trưởng thành (phát triển bào tử). 2. Thời vụ Có thể trồng từ 15/4 - 15/10 dương lịch, tốt nhất từ tháng 6 - tháng 9. Các tỉnh phía Nam có thể trồng quanh năm. 3, Nguyên liệu yà xử lý nguyên liệu Nguyên liệu: rơm rạ, bã mía, bông phế thải. Riêng nguyên liệu rơm rạ phải tốt: khô, vàng sáng, sạch không ẩm mốc, không có dư lượng thuốc trừ sâu. Cũng có thể dùng bã mùn cưa đã trồng mộc nhĩ để trồng nấm rơm. • C ách là m ướt rơm rạ - Nguyên tắc chung: Rơm rạ khô được làm ướt trong nước sạch, sau đó xử lý nước vôi (tỷ lệ 1 tấn nguyên liệu cần 20-30 kg vôi tôi) theo những cách sau: + Đổ nước vôi đã gạn vào bể ngâm rơm 15-30 phút, sau vớt rơm ra ủ đống. + Ngâm rơm rạ khô xuống ao hồ, kênh rạch. sạch vớt lên bờ ủ đống, cứ một lớp rơm rạ 20-30cm tưới một lớp nước vôi (ít làm vì nước ao hồ thường bẩn). + Trải ra sân, bãi sạch phun nước cho đến khi rơm rạ ngấm đủ nước có màu nâu sẫm, lấy nước sôi tưới lên lượt cuối và ủ đống. + Lợi dụng trời mưa tung ra sân, sau tưới lại bằng nước vôi đợt cuối và ủ đống. Rơm rạ sau khi xử lý băng nước HÒI Đ fP KỸ thuật TRONG NẤM ở .