Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Phân tích hàm lượng melanine trong sữa

Nội dung chính của bài thuyết trình này trình bày tổng quan về melanine và các phương pháp xác định melanine trong sữa. Để hiểu rõ hơn, mời các bạn tham khảo chi tiết nội dung bài thuyết trình. | I.MỞ ĐẦU Có lẽ ai trong chúng ta cũng đã từng uống sữa và cũng đã biết được những lợi ích mà việc uống sữa mang lại cho sức khỏe của con người. Sữa chứa rất nhiều thành phần khác nhau, bao gồm protein, lipid, đường lactose, các chất khoáng, các men và các hoạt chất sinh học khác. Sữa không những bổ dưỡng mà còn có tác dụng giải độc. Trong số các thức ăn tự nhiên của con người không có sản phẩm nào mà các chất cần thiết cho cơ thể lại được phối hợp một cách hiệu quả như sữa. Chính nhờ giá trị dinh dưỡng mà sữa mang lại, cùng với sự tiện lợi của nó nên mọi người ưa chuộng và sử dụng hằng ngày. Nhưng gần đây việc tìm thấy Melamine, một chất có hại cho sức khoẻ có trong sữa và các sản phẩm sữa như bánh, kẹo đã gây nhiều lo lắng cho người dân và cả các nhà quản lý. Kiểm soát hàm lượng Melamine trong sữa và các sản phẩm từ sữa hiện nay là việc cần thiết để bảo vệ sức khoẻ người dân I.MỞ ĐẦU II.Tổng quan về Melanine Công thức cấu tạo Cấu trúc không gian 1.Công thức 1. Melanine là gì? Melamine là một chất hữu cơ, màu trắng pha lê, và khó hòa tan trong nước. Tên khoa học của melamine là 1,3,5-triazine-2,4,6-triamine, với cấu trúc hóa học gồm 3 nguyên tử carbone, 6 nguyên tử hydrogen và 6 nguyên tử nitrogen. Trọng lượng phân tử của melamine chỉ 126; trong đó, 66% là nitrogen. Công thức tổng quát: C3H6N6 II.Tổng quan về Melanine Trong công nghiệp, melanine được dùng để sản xuất: Nhựa melanine (kết hợp với formaldehyde), rất bền với nhiệt. Bọt melanine, một chất trùng hợp dùng để tẩy rửa, làm sạch. Chất chống cháy. Là thành phần chính của sắt chất vàng 150, một chất màu trong mực in và trong chất dẻo. Sử dụng trong sản xuát bêtông nhằm làm giảm hàm lượng nước, tăng khả năng chịu lực. II.Tổng quan về Melanine Trong nông nghiệp, melanine được dùng để chế tạo phân bón, thươc trừ sâu cyromazine; melanine cũng có mặt trong thuốc có gốc asrenic được dùng trong điều trị xoắn trùng châu Phi (trypanosomiasis). Melanine được dùng như một nguồn nitơ phi protein cho bò từ năm 1958, tuy . | I.MỞ ĐẦU Có lẽ ai trong chúng ta cũng đã từng uống sữa và cũng đã biết được những lợi ích mà việc uống sữa mang lại cho sức khỏe của con người. Sữa chứa rất nhiều thành phần khác nhau, bao gồm protein, lipid, đường lactose, các chất khoáng, các men và các hoạt chất sinh học khác. Sữa không những bổ dưỡng mà còn có tác dụng giải độc. Trong số các thức ăn tự nhiên của con người không có sản phẩm nào mà các chất cần thiết cho cơ thể lại được phối hợp một cách hiệu quả như sữa. Chính nhờ giá trị dinh dưỡng mà sữa mang lại, cùng với sự tiện lợi của nó nên mọi người ưa chuộng và sử dụng hằng ngày. Nhưng gần đây việc tìm thấy Melamine, một chất có hại cho sức khoẻ có trong sữa và các sản phẩm sữa như bánh, kẹo đã gây nhiều lo lắng cho người dân và cả các nhà quản lý. Kiểm soát hàm lượng Melamine trong sữa và các sản phẩm từ sữa hiện nay là việc cần thiết để bảo vệ sức khoẻ người dân I.MỞ ĐẦU II.Tổng quan về Melanine Công thức cấu tạo Cấu trúc không gian 1.Công thức 1. Melanine là gì? .