Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Hoá học
Use of whey protein for encapsulation and controled release of probitoic from protein microencapsulate in ex vivo porcine gastrointestinal contents
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Use of whey protein for encapsulation and controled release of probitoic from protein microencapsulate in ex vivo porcine gastrointestinal contents
Tấn Nam
60
7
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
The aim of this study was to evaluate the efficacy of whey protein isolate (WPI) as an encapsulation matrix for improvement of L. fermentum 39-183 viability to low pH and bile and releasing the encapsulated bacteria in ex vivo porcine gastrointestinal (GI) contents. | Kỷ yếu kỷ niệm 35 năm thành lập Trường ĐH ng nghiệp Th ph m T h inh -2017) USE OF WHEY PROTEIN FOR ENCAPSULATION AND CONTROLED RELEASE OF PROBITOIC FROM PROTEIN MICROENCAPSULATE IN EX VIVO PORCINE GASTROINTESTINAL CONTENTS Nguyen Thi My Le *, Nguyen Van Hieu, Pham Viet Nam Ho Chi Minh City University of Food Industry * Email: mylethang81@yahoo.com Received: 20/08/2017; Accepted: 30/08/2017 ABSTRACT The aim of this study was to evaluate the efficacy of whey protein isolate (WPI) as an encapsulation matrix for improvement of L. fermentum 39-183 viability to low pH and bile and releasing the encapsulated bacteria in ex vivo porcine gastrointestinal (GI) contents. 1g of protein microcapsules (≈ 108 CFU of L. fermentum 39-183 or E. coli GFP+) were incubated in ex vivo porcine GI contents (9 mL) under anaerobic conditions at 37 ºC. Results showed that there was higher than 86% cell survival for encapsulated L. fermentum 39-183 after 3 h incubation in pH 2.0, whereas free cell experienced complete viability loss. Encapsulated L. fermentum 39-183 showed only about 0.86 log reduction for all bile salt levels tested (0.5 ÷ 2.0%), while 3.34 log decrease of free cell after 6 h of incubation. There was almost a complete release (3.9 x 108 CFU) of microencapsulated bacteria in the ileal contents within 2 h, while there was no significant release of encapsulated bacteria in the gastric contents even after 8 h of incubation. This study led to the development and design of a protein capsulation for reinforced probiotic protection during the stressful conditions of gastric and controlled release at a defined location. Keywords: Protein capsules, ex-vivo porcine gastrointestinal contents, lactobacillus fermentum 39-183, probiotics. 1. INTRODUCTION Microencapsulation with respect to a food application involves reversible of active bio-molecules in stable core and releasing it at desired sit (such as intestine or colon) in viable form. Probiotics, minerals, vitamins, .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Tìm hiểu yêu cầu hệ thống & mô hình use - case - Trương Vĩnh Hảo
Chương 5: Phân tích Use Case
Ebook Grammar in use
Use Case Diagram
Code of practice for Use of masonry — Part 1: Structural use of unreinforced masonry
Promoting urban agriculture as an alternative land use for vacant properties in the city of detroit: Benefits, problems and proposals for a regulatory framework for successful land use integration
Bài 5. Phân tích use case
Bài 7. Thiết kế use case
Regulation about the cost for private use of company car - Quy định về sự dụng xe cá nhân
Bài giảng Lập trình hướng đối tượng - Bài 10: Biểu đồ use case và biểu đồ hoạt động
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.