Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5649:1992

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5649:1992 về Thủy sản khô xuất khẩu - Yêu cầu vi sinh qui định yêu cầu vi sinh của thủy sản khô xuất khẩu, không ăn liền. nội dung chi tiết. | TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 5649 - 1992 THỦY SẢN KHÔ XUẤT KHẨU - YÊU CẦU VI SINH Dried aquatic products for exfort - Requirements for micro-organisms Tiêu chuẩn này qui định yêu cầu vi sinh của thủy sản khô xuất khẩu, không ăn liền. 1. YÊU CẦU VI SINH Yêu cầu vi sinh thủy sản khô xuất khẩu phải đúng các qui định sau: 1.1. Không có hiện tượng hư hỏng do vi sinh gây nên như nấm mốc có mùi lạ. 1.2. Chỉ tiêu vi sinh theo đúng các yêu cầu trong bảng sau: Tên chỉ tiêu Yêu cầu số khuẩn lạc trong 1 gam sản phẩm 1. Tổng số vi khuẩn hiếu khí, không lớn hơn 106 2. Clostridium Perfringens, không lớn hơn 20 3. Staphilococcus aureus, không lớn hơn 102 4. Vibrio Parahaemolyticus, không lớn hơn 102 5. Salmonella Shigella, số khuẩn lạc trong 25g sản phẩm Không cho phép 6. Escherichia-Coli Không cho phép 7. Tổng số nấm mốc, không lớn hơn 103 2. PHƯƠNG PHÁP THỬ Theo TCVN 5648-1992.