Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Đồ án tốt nghiệp: Tìm hiểu prebiotic trong các sản phẩm sữa

Prebiotic có tác dụng cải thiện sức khỏe và phòng chống một số bệnh. Sữa mẹ là nguồn cung cấp prebiotic đầu tiên cho con người. Hiện nay, prebiotic được bổ sung trong nhiều sản phẩm sữa và các sản phẩm thực phẩm khác nhau. Tham khảo nội dung đồ án tốt nghiệp "Tìm hiểu prebiotic trong các sản phẩm sữa" để hiểu hơn về vấn đề này. | ịl lị ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT THÀNH PHỐ HÔ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC THỰC PHÀM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHÀM ĐÔ ÁN TỐT NGHIỆP TÌM HIỂU PREBIOTIC TRONG CÁC SẢN PHÀM SỮA SVTH HUỲNH THỊ KIỀU VŨ MSSV 06116100 GVHD ThS. NGUYỄN THỊ HÔNG HẠNH KS. NGÔ LÂM TUẤN ANH Tp.Hồ Chí Minh 07 2010 Ì1 f http www.ebook.edu.vn TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NHIỆM VỤ ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Họ và tên sinh viên Huỳnh Thị Kiều Vũ MSSV 06116100 Ngành Công nghệ Thực Phẩm Lớp 061160 1. Tên đồ án Tìm hiểu prebiotic trong các sản phẩm sữa 2. Nhiệm vụ đồ án Tổng quan tài liệu nhằm tìm hiểu những vấn đề sau Tìm hiểu về prebiotic bản chất tác dụng đối với sức khỏe và cơ chế tác dụng . Tìm hiểu các prebiotic được sử dụng phổ biến trong sữa Tìm hiểu các nghiên cứu về phương pháp sản xuất các sản phẩm chứa prebiotic 3. Ngày giao nhiệm vụ đồ án 01 03 2010 4. Ngày hoàn thành đồ án 08 07 2010 5. Họ tên người hướng dẫn 1 ThS. Nguyễn Thị Hồng Hạnh 2 KS. Ngô Lâm Tuấn Anh Nội dung và yêu cầu Đồ án tốt nghiệp đã được thông qua. Phần hướng dẫn 1 Đề cương đồ án 2 Nội dung đồ án Ngày.tháng.năm 2010 CHỦ NHIỆM BỘ MÔN Ký và ghi rõ họ tên GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN CHÍNH Ký và ghi rõ họ tên http www.ebook.edu.vn LỜI CẢM ƠN Từ khi bắt đầu thực hiện đến khi hoàn thành đồ án này tôi đã luôn c ố gắng và học hỏi nhiều từ sách vở internet và thực tế cuộc sống. Tôi cũng nhận được rất nhiều sự giúp đỡ và hỗ trợ từ gia đình th ầy cô và bạn bè của tôi. Tôi cảm thấy mình thực sự may mắn và hạnh phúc khi đón nhận được tất cả những giúp đỡ đó. Lời cảm ơn đầu tiên tôi muốn gửi đến những nhà tiên phong trong khoa học thực phẩm những người xây dựng mạng lưới internet phát triển như ngày nay và những người vô danh chia sẻ những tài liệu quý báu trên internet. Họ là những người đưa tôi đến với những chân trời mới của khoa học thực phẩm. Tôi xin gửi lời cảm ơn cô Nguyễn Thị Hồng Hạnh đã cho tôi biết những khó khăn sẽ gặp phải khi làm đồ án. Cô cũng là người gợi ý cho tôi .