Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Bài giảng Hóa sinh đại cương: Chương 6 - ThS. Phạm Hồng Hiếu
Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Bài giảng Hóa sinh đại cương: Chương 6 - ThS. Phạm Hồng Hiếu
Hồng Ðiệp
114
18
pdf
Đang chuẩn bị nút TẢI XUỐNG, xin hãy chờ
Tải xuống
Mục tiêu chính của chương 6 Vitamin thuộc bài giảng Hóa sinh đại cương trình bày về các nội dung chính giới thiệu chung về vitamin, tính chất chung của vitamin, phân loại vitamin, một số vitamin tan trong béo, nhóm vitamin tan trong béo, nhóm vitamin tan. | 30 12 2013 Chương 6 Vitamin I. Giới thiệu chung II. Phân loại 1. Nhóm vitamin tan trong béo 2. Nhóm vitamin tan trong nước ThS. Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh Đại Cương - Chương 6 1 6.1. Vitamin Khái niệm chung VITAMIN VIT AMIN Chất duy trì sự sống chứa AMIN Ngày nay có những chất có hoạt tính VIT nhưng không có nhóm AMIN Vitamin là những hợp chất hữu cơ có khối lượng phân tử nhỏ có cấu tạo hóa học rất khác nhau cần cho hoạt động sống với nồng độ thấp ThS. Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh Đại Cương - Chương 6 2 Tính chất chung của vitamin Là những phân tử nhỏ M 122-1300 đvc Không bền dưới tác dụng nhiệt độ cao ánh sáng oxy hóa chất. Khi cơ thể bị thiếu vitamin sẽ xuất hiện các chứng bệnh đặc trưng - Bệnh thiếu hoàn toàn một số vitamin nào đó avitaminoz do sự dinh dưỡng bị phá hủy ít gặp - Bệnh thiếu một phần hoặc một số vitamin hypovitaminoz do sự cung cấp không đủ lượng vitamin thường xảy ra Nhu cầu về vitamin thay đổi tùy theo lứa tuổi tính chất lao động hoàn cảnh môi trường sống. ThS. Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh Đại Cương - Chương 6 3 1 30 12 2013 Phân loại vitamin Có 2 loại vitamin - Vitamin tan trong chất béo A D E K. - Vitamin tan trong nước B C H PP ThS. Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh Đại Cương - Chương 6 4 MỘT SỐ VITAMIN TAN TRONG BÉO ThS. Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh Đại Cương - Chương 6 5 2 30 12 2013 VITAMIN A Pro-vitamin A tiền vitamin A là caroten Caroten C40H56 có nhiều loại a p Y Õ- caroten Cấu tạo - có 9 nối đôi cách đều nhau ở giữa - 2 đầu là 2 vòng a hoặc p-ionon p-caroten có 2 đầu là 2 vòng p-ionon a-caroten có 1 đầu là vòng p-ionon và 1 đầu là vòng a-ionon Y-caroten có 1 đầu là vòng p-ionon đầu còn lại để hở CHCH H HÔQ p - caroten ThS. Phạm Hồng Hiếu Hóa Sinh Đại Cương - Chương 6 7 VITAMIN A Tính chất - Dùng enzyme carotenaza có thể phân cắt p-caroten 2 phân tử vitamin A1 - Vitamin A khá bền nhiệt tuy nhiên lại rất dễ bị oxy hóa nên nhiệt độ cao sẽ gián tiếp phá hủy vitamin A do nó thúc đẩy qua trình oxy hóa vitamin A - Vitamin A bền với axít kiềm ở nhiệt độ không quá cao. .
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Hóa sinh đại cương: Chương 2 - ThS. Đinh Ngọc Loan
Bài giảng Hóa sinh đại cương - Chương 6: Carbohydrate
Bài giảng Sinh học đại cương: Chương 5 - GV. Nguyễn Thành Luân
Bài giảng Sinh học đại cương (Phần 3): Chương 19 - ThS. Võ Thanh Phúc
Bài giảng Sinh học đại cương (Phần 3): Chương 19 - ThS. Võ Thanh Phúc
Bài giảng Sinh học đại cương A2: Chương 2 - Ngô Thanh Phong
Bài giảng Sinh học đại cương: Chương 1 - Cơ sở hóa sinh học của sự sống
Bài giảng sinh học đại cương Công nghệ hóa dầu và công nghệ hóa hữu cơ: Chương 4
Bài giảng Hóa sinh đại cương - Chương 5: Chuyển hóa protein và amino acid
Bài giảng sinh học đại cương Công nghệ hóa dầu và công nghệ hóa hữu cơ: Chương 2
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.