Đang chuẩn bị liên kết để tải về tài liệu:
Phong phú hủ tiếu người Hoa

Từ xưa đến nay, hủ tiếu người Hoa nổi tiếng khắp Nam kì lục tỉnh. Mỗi loại hủ tiếu đều có hương vị độc đáo riêng, để từ đó, làm nên một bản sắc riêng cho ẩm thực người Hoa tại Việt Nam. Phong phú hủ tiếu người Hoa Nếu nói đến hủ tiếu, chắc chắn những người Việt sành ăn sẽ không bao giờ quên kho tàng hủ tiếu phong phú, đặc sắc của người Hoa. Hủ tiếu Hoa xuất hiện ở đất Sài Gòn cùng sự nhập cư của người Tiều (Triều Châu). Họ gọi là cổ chéo (hủ. | Từ xưa đến nay hủ tiếu người Hoa nổi tiếng khắp Nam kì lục tỉnh. Mỗi loại hủ tiếu đều có hương vị độc đáo riêng để từ đó làm nên một bản sắc riêng cho ẩm thực người Hoa tại Việt Nam. Phong phú hủ tiếu người Hoa Nếu nói đến hủ tiếu chắc chắn những người Việt sành ăn sẽ không bao giờ quên kho tàng hủ tiếu phong phú đặc sắc của người Hoa. Hủ tiếu Hoa xuất hiện ở đất Sài Gòn cùng sự nhập cư của người Tiều Triều Châu . Họ gọi là cổ chéo hủ tiếu nghĩa gốc bánh sợi. Món ăn ban đầu được chế biến khá đơn giản hủ tiếu tươi làm từ bột gạo ăn với nước hầm xương ống heo thịt heo xắt lát hay băm nhuyễn thêm chút hành hẹ giá. Món ăn đơn giản như vậy thôi nhưng cũng khiến nhiều thực khách thỏa lòng. Ngày nay món hủ tiếu được điểm xuyết thêm nhiều thức ăn phụ khác miếng gân giòn khúc chân giò cắn nghe sừn sựt vài miếng lòng tim gan cật ruột non con tôm đỏ au miếng mực ngọt quả trứng cút bùi bùi miếng huyết heo hay vài lát chả cá. Nước lèo cũng đậm đà ngọt ngào hơn khi được nấu bởi tôm mực khô. Xe Hủ Tíu đặc trưng của người Hoa Đĩa rau ăn kèm phong phú với xà lách tần ô cần giá hẹ. Và bước hoàn thiện gần đây nhất là thêm vào tô ít tóp mỡ nước tương dấm và tỏi ngâm hay tỏi phi . Càng ngày hủ tiếu càng khiến nhiều thực khách ngây ngất. netlife Không dừng lại ở đó từ những tô hủ tiếu với thành phần món ăn phong phú trên người Hoa còn sáng chế ra nhiều loại hủ tiếu mang nhiều màu sắc hương vị đặc biệt khác nhau. Đó là hủ tiếu bò viên hủ tiếu bò kho hay hủ tiếu khô trộn chút mỡ xì dầu nước lèo để riêng hủ tiếu lòng bò ăn rất lạ miệng. Trong kho tàng hủ tiếu người Hoa có ba món hủ tiếu khiến người ta ấn tượng và nhớ mãi bởi cách chế biến cũng như cái lạ về hương vị mà các món ăn mang lại. Đó là món hủ tiếu cá hủ tiếu sa tế và hủ tiếu bột lọc. Món hủ tiếu cá món ăn thành danh của người Hoa. Sợi hủ tiếu ở đây có sợi mềm như bánh phở nhưng bản to gấp đôi. Cá dùng để chế biến là cá lóc tươi đã bỏ xương làm sạch và lóc thịt thái lát ướp chút muối hạt nêm. Đặc trưng của hủ tiếu cá là nồi nước .