tailieunhanh - Kỹ thuật trồng gấc - chăm sóc, thu hái và bảo quản

1. Cây gấc Tên khoa học: Monordica cochinchinensis (Lour.) Spreng Thuộc họ bầu bí: Cucurbitaceae Là một loại dây leo, mọc bò trên các giàn, bờ rào, bụi tre, sống khá lâu. Trước đây, gấc là loại cây hoang dại mọc nhiều vùng ở nước ta, được nhân dân ta chọn lọc đem về trồng từ lâu. Lá xanh biếc, to bằng bàn tay và xòe kiểu chân vịt. Bên cạnh cuống lá có mọc “tay leo” giống dây bí hay dây mướp, dễ cuốn vào cọc hay cây. Hoa mọc ở nách lá, sắc trắng hình loa kèn, đài. | J 1 A. J Ầ Ấ 1 w r Ji 1 r A 1 Kỹ thuật trông gâc - chăm sóc thu hái và bảo quản 1. Cây gâc Tên khoa học Monordica cochinchinensis Lour. Spreng Thuộc họ bầu bí Cucurbitaceae Là một loại dây leo mọc bò trên các giàn bờ rào bụi tre sống khá lâu. Trước đây gấc là loại cây hoang dại mọc nhiều vùng ở nước ta được nhân dân ta chọn lọc đem về trồng từ lâu. Lá xanh biếc to bằng bàn tay và xòe kiểu chân vịt. Bên cạnh cuống lá có mọc tay leo giống dây bí hay dây mướp dễ cuốn vào cọc hay cây. Hoa mọc ở nách lá sắc trắng hình loa kèn đài sắc xanh. hoa đực và hoa cái mọc cùng trên một dây cũng có khi có cây chỉ có hoa đực hoặc chỉ có hoa cái. Cây Gấc phát triển mạnh về mùa mưa. Đến mùa đông sau khi quả đã chín hết lá rụng những dây nhỏ cũng khô héo hết đến giữa mùa đông năm sau lại đâm chồi nảy lộc. Mùa thu hoạch ở miền Bắc là cuối đông trước và sau tết Âm lịch còn ở miền Nam thì có quanh năm. Trên thị trường thường phân biệt một loại Gấc nếp và Gấc tẻ - Gấc nếp Trái to nhiều hạt gai to ít gai khi chín chuyển sang màu đỏ cam rất đẹp. Bổ trái ra bên trong cùi cơm vàng tươi màng đỏ bao bọc hạt có màu đỏ tươi rất đậm và dày thớ. - Gấc tẻ Trái nhỏ hoặc trung bình vỏ dày tương đối có ít hạt gai nhọn trái chín bổ ra bên trong cơm có màu vàng nhạt và màng đỏ bao bọc hạt thường có màu đỏ nhạt hoặc màu hồng không được đỏ tươi đậm như gấc nếp nên chọn giống gấc nếp để có trái to nhiều nạc bao quanh và chất lượng màu cũng tốt hơn. Gấc không chỉ là cây thực phẩm quý mà còn là cây dược liệu quý. Từ màng đỏ bao quanh hạt gấc với công nghệ hiện đại đã chiết ra được dầu gấc. Dầu gấc có chứa 0-caroten Cao gấp 15 1 lần cà rốt 68 lần cà chua lycopen a-tocopherol là các chất chống oxy hóa cực mạnh. Ngoài ra còn chứa các chất béo thực vật các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể. Tác dụng Tăng khả năng miễn dịch tăng sức đề kháng cho cơ thể chống oxy hóa chống lão hóa tế bào. Đặc biệt phòng và điều trị một số bệnh ung thư. Khái quát về kỹ thuật trồng gấc Gấc là một loại cây bán hoang dại cây leo