Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Thực phẩm nào dễ nhiễm khuẩn và gây ngộ độc ?
tailieunhanh - Thực phẩm nào dễ nhiễm khuẩn và gây ngộ độc ?
Thực phẩm nào dễ nhiễm khuẩn và gây ngộ độc ? Bản thân thực phẩm cũng có thể chứa các thành phần có hại. Mặt khác vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm từ động vật, người chế biến thực phẩm, từ môi trường hoặc từ các thực phẩm khác. Những chất độc này trong thực phẩm gây ngộ độc cho con người. Có thể là chất hóa học có tính độc dù với lượng rất nhỏ nhưng lâu dài cũng sẽ ảnh hưởng rất lớn đến cơ thể. Những chất này có thể nhiễm vào một cách tình cờ trong thời. | Thực phẩm nào dễ nhiễm khuẩn và gây ngộ độc Bản thân thực phẩm cũng có thể chứa các thành phần có hại. Mặt khác vi sinh vật nhiễm vào thực phẩm từ động vật người chế biến thực phẩm từ môi trường hoặc từ các thực phẩm khác. Những chất độc này trong thực phẩm gây ngộ độc cho con người. Có thể là chất hóa học có tính độc dù với lượng rất nhỏ nhưng lâu dài cũng sẽ ảnh hưởng rất lớn đến cơ thể. Những chất này có thể nhiễm vào một cách tình cờ trong thời gian nuôi trồng chế biến nấu nướng hoặc do sự tương tác của một số thành phần với nhau trong thực phẩm khi bảo quản đã hình thành độc tố nhưng cũng có thể là thành phần tự nhiên của thực phẩm. Như vậy theo nguyên nhân ta chia ra 2 loại ngộ độc - Ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn và độc tố của vi khuẩn. - Ngộ độc thực phẩm không do vi khuẩn Ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn và độc tố của vi khuẩn Đây là tình trạng hay gặp trong các vụ ngộ độc tại bếp ăn tập thể như ở các trường học bán trú các xí nghiệp sản xuất các buổi liên hoan hay lễ cưới. Vi khuẩn gây ngộ độc đa số là nhóm vi khuẩn đường ruột khả năng gây bệnh của nhóm này yếu nên để gây bệnh thường phải có một lượng lớn thức ăn. Ngộ độc thực phẩm loại này thường xảy ra trong vòng vài giờ đến một ngày sau khi ăn các thực phẩm bị nhiễm này. Thực phẩm hay gặp trong nhiễm khuẩn nhiễm độc thức ăn - Các loại thực phẩm nguồn gốc động vật có giá trị dinh dưỡng cao như thịt lợn bò trâu ngựa. hay gia cầm như gà vịt. - Thủy hải sản như cá tôm lươn ốc ếch. Sữa và các chế phẩm của sữa như bơ pho mát. Trứng và các chế phẩm của trứng. - Các thực phẩm nguồn gốc thực vật thì ít xảy ra hơn. Tuy vậy ngày nay cần chống sâu bệnh năng suất cao nên người trồng trọt cũng dùng nhiều thuốc trừ sâu nếu không bảo đảm quy cách cũng dễ gây ngộ độc. Nói chung các thực phẩm có độ ẩm cao pH kiềm và có trạng thái lý hóa thuận lợi cho việc nhiễm khuẩn nếu không được bảo quản chế biến đúng quy trình vệ sinh an toàn thì vi khuẩn sẽ phát triển nhanh mạnh mẽ trong toàn khối thực phẩm. Đặc biệt là các thực phẩm .
Phụng Việt
85
6
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Thực phẩm nào dễ nhiễm khuẩn và gây ngộ độc ?
6
63
0
Định mức 3-MCPD an toàn nào được đặt ra cho sản phẩm nước tương?
6
64
0
Người già nên “làm bạn” với loại thực phẩm nào?
4
57
0
Ngộ độc thực phẩm - Người nào dễ mắc? Kỳ 1: Ngộ độc thực phẩm do vi
5
58
0
Sử dụng thực phẩm như thế nào để đảm bảo dưỡng chất
6
67
0
Còn cơ hội nào cho cổ phiếu ngành thực phẩm?
2
63
0
Khoai Lang Kỵ Với Thực Phẩm Nào
3
49
0
Thực phẩm ảnh hưởng thế nào đến hiệu suất “phòng the”?
6
36
0
Hướng đến hệ thống nông thực phẩm bền vững mô hình nào thay thế cho tăng trưởng thuần GDP
15
41
1
Những thực phẩm nào có chứa iốt?
5
91
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461871
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22685
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10901
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10072
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9535
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8294
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8244
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6696
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5777
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
Thực phẩm nào dễ nhiễm khuẩn và gây ngộ độc
An toàn vệ sinh thực phẩm
Sức khỏe cho gia đình bạn
Những điều cần biết của bà nội trợ
Sức khỏe cho gia đình bạn
Lựa chọn và chế biến thực phẩm
Lựa chọn thực phẩm an toàn
Bảo quản thực phẩm an toàn
Bảo quản các loại thực phẩm
Bảo quản thực phẩm tươi sống
Bảo quản thực phẩm khô
Bảo quản thực phẩm chế biến sẵn
Cách chế biến thực phẩm an toàn
Nhận biết thực phẩm tươi ngon
Nhận biết thực phẩm ôi thiu
Sáng kiến kinh nghiệm
Sáng kiến kinh nghiệm Mầm non
Sáng kiến kinh nghiệm mẫu giáo
Chăm sóc nuôi dưỡng
Chế biến bữa ăn cho trẻ
Biện pháp lựa chọn thực phẩm cho trẻ
cách chế biến nấm
mẹo nấu ăn ngon
cách chọn thực phẩm tươi
cách chế biến thực phẩm
mẹo vặt gia đình
thường thức gia đình
bí quyết giữ hạnh phúc gia đình
Chăm sóc nuôi dưỡng trẻ
Ngộ độc thực phẩm
Xây dựng thực đơn cho trẻ
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
353
3
29-04-2024
beginning Ubuntu Linux phần 1
34
212
1
29-04-2024
Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG
45
137
0
29-04-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
118
0
29-04-2024
Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện
8
161
1
29-04-2024
Giáo trình CẤU TRÚC DỮ LIỆU VÀ GIẢI THUẬT - Chương 1
5
127
0
29-04-2024
báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"
7
107
0
29-04-2024
Bài Tiểu Luận Chuyên Đề Tổ Chức Hoạt Động Nhận Thức Trong Dạy Học Vật Lý " Định Luật Ôm Cho Các Loại Đoạn Mạch Chứa Nguồn Điện"
10
151
3
29-04-2024
The Constituents of Medicinal Plants
185
99
0
29-04-2024
Báo cáo y học: "The active metabolite of leflunomide, A77 1726, increases the production of IL-1 receptor antagonist in human synovial fibroblasts and articular chondrocytes"
9
70
0
29-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5760
1382
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3770
1232
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5328
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8294
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3504
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10901
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3689
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4060
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4133
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.