tailieunhanh - Hương vị ẩm thực Chile

Dù là ẩm thực chuyên nghiệp hay chỉ nấu nướng thường ngày, thức ăn châu Mỹ La tinh vẫn luôn được ưa chuộng, không chỉ vì vị cay truyền thống mà còn do tính đa dạng về mùi vị và màu sắc. Đất nước Chile với địa hình và nền văn hóa độc đáo đã sản sinh ra nhiều món ăn riêng, tiêu biểu cho nền văn hóa ẩm thực của khu vực này. Nằm tại Nam Mỹ, trải dài theo bờ biển Thái Bình Dương , tuy diện tích nhỏ bé nhưng khí hậu Chile rất đa dạng, thích hợp. | Hương vị ẩm thực Chile Dù là ẩm thực chuyên nghiệp hay chỉ nấu nướng thường ngày thức ăn châu Mỹ La tinh vẫn luôn được ưa chuộng không chỉ vì vị cay truyền thống mà còn do tính đa dạng về mùi vị và màu sắc. Đất nước Chile với địa hình và nền văn hóa độc đáo đã sản sinh ra nhiều món ăn riêng tiêu biểu cho nền văn hóa ẩm thực của khu vực này. Nằm tại Nam Mỹ trải dài theo bờ biển Thái Bình Dương tuy diện tích nhỏ bé nhưng khí hậu Chile rất đa dạng thích hợp phát triển một nền nông nghiệp phong phú. Thời tiết ở bán cầu Nam cũng trái ngược với bán cầu Bắc nên trái cây tươi và rau củ có thể xuất hiện ở đây ngay trong mùa Đông. Văn hóa Chile cũng là nền văn hóa đa sắc kết hợp nhiều nền văn hóa khác nhau bao gồm Ấn Độ Tây Ban Nha Pháp Đức Anh và Ý. Ngay ở Việt Nam bạn có thể tìm thấy nhiều sản phẩm đến từ Chile trong nhà bếp của mình như nho kiwi bơ dầu ô-liu đào mận. Với gần 4287 km bờ biển Chile có sự đa dạng về thủy hải sản với nhiều loại quý hiếm là nguồn nguyên liệu làm giàu cho nghệ thuật ẩm thực của mình như hàu tôm pandan prawn cá hồi bào ngư. Nguồn thực phẩm này được kết hợp với những gia vị đặc biệt đã làm nên danh tiếng của ẩm thực Chile. Đa số các món của Chile đều có mùi vị riêng từ loại gia vị trộn truyền thống gọi là merkén ở vùng Mapuches nơi đa số dân cư là người bản xứ. Đây là hỗn hợp bao gồm ớt khô rau mùi khô lá thì là và muối. Merkén là một loại gia vị rất linh động trong các thành phần có màu đồng hấp dẫn và mùi hun khói đặc trưng. Merkén có thể dùng làm gia vị rắc lên các món cá tôm bò hoặc các món salad dùng cho các món súp nước sốt bơ và mì pasta. Merkén có mặt ở tất cả những cửa hàng chuyên bán các loại gia vị và cả các trang mua bán trên internet. Các sản phẩm đặc biệt của Chile còn là mật ong ulmo honey và một loại đu đủ đặc biệt gọi là carica. Carica là loại trái cây chỉ có ở Chile có mùi vị kết hợp giữa mùi của xoài và đào. Nó có thể dùng cho các món khai vị hoặc các món tráng miệng. Mật ong ulmo honey lại có thêm vị béo và mùi thơm của bơ tạo