Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Báo cáo khoa học
BÁO CÁO " 438 NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG VÀ TUỔI THỌ BẢO QUẢN CỦA RAU CẢI CHÍP XANH (BRASSICA CHINENSIS L.) BẰNG PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LẠNH "
tailieunhanh - BÁO CÁO " 438 NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG VÀ TUỔI THỌ BẢO QUẢN CỦA RAU CẢI CHÍP XANH (BRASSICA CHINENSIS L.) BẰNG PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN LẠNH "
Nghiên cứu được thực hiện trên giống rau cải chíp xanh của Nhật (Brassica chinensis L.) được trồng trên hệ thống thủy canh hồi lưu tại nhà lưới của Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội với mục đích đánh giá chất lượng và thời gian bảo quản rau. Sự hao hụt khối lượng tự nhiên, hàm lượng nước, cường độ hô hấp, màu sắc, hàm lượng đường tổng số, vitamin C và chất lượng cảm quan của rau được xác định trong suốt thời gian bảo quản rau ở nhiệt độ 4, 10 và 30oC. Ở 30oC, hao. | Tạp chí Khoa học và Phát triển 2011 Tập 9 số 3 431 - 438 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG VÀ TUÔÌ THỌ BAO QUAN CỦA RAU CAI CHIP XANH BRASSICA CHNENSIS L. BANG PHƯƠNG PHÁP BAO QUAN LẠNH Extention of Quality and Shelf Life of Green Bok Choy Brassica chinensis L. Using Low Temperature Storage Dương Thị Hoàn1 Nguyễn Thị Bích Thủy2 1 Sinh viên Lớp Bảo quản chế biến K52 Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 2 Khoa Công nghệ Thực phẩm Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội Địa chỉ email tác giả liên lạc ntbthuy@ Ngày gửi đăng Ngày chấp nhận TÓM TẮT Nghiên cứu được thực hiện trên giống rau cải chíp xanh của Nhật Brassica chinensis L. được trồng trên hệ thống thủy canh hồi lưu tại nhà lưới của Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội với mục đích đánh giá chất lượng và thời gian bảo quản rau. Sự hao hụt khối lượng tự nhiên hàm lượng nước cường độ hô hấp màu sắc hàm lượng đường tổng số vitamin C và chất lượng cảm quan của rau được xác định trong suốt thời gian bảo quản rau ở nhiệt độ 4 10 và 30oC. Ở 30oC hao hụt khối lượng tự nhiên xảy ra đồng thời với sự biến màu sắc lá sự giảm hàm lượng đường và vitamin C trên rau chỉ một ngày sau thu hoạch. Nhiệt độ thấp 4 - 10oC có tác dụng duy trì chất lượng và kéo dài tuổi thọ bảo quản của rau 9 ngày ở nhiệt độ 4oC hoặc 6 ngày ở 10oC. Bảo quản lạnh rau cải chíp Nhật được xem là biện pháp lý tưởng để kéo dài tuổi thọ do làm chậm quá trình thoát hơi nước và hô hấp hạn chế biến màu và hạn chế giảm hàm lượng đường và vitamin C trong rau. Từ khóa Bảo quản lạnh Brassica chinensis L. cải chíp. SUMMARY We have studied the postharvest quality and storage life of green bok choy Brassica chinensis L. from Japan grown in the greenhouse using NFT hydroponic system at Hanoi University of Agriculture. Weight loss water content respiration rate colour total sugar vitamin C content and organoleptic parameters were measured during storage of vegetables at 4 10 and 30oC. At 30 C a high weight loss occurs concurrently
Xuân Thanh
94
8
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Đồ án công nghệ nhiệt lạnh: Tính toán thiết kế hệ thống lạnh cho kho bảo quản sản phẩm thủy sản đông lạnh sức chứa 500 tấn tại Cty TNHH Minh Đăng-Sóc Trăng
111
389
29
Câu hỏi ôn tập môn Công nghệ lạnh thực phẩm
3
90
3
Giáo trình Kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm - ĐH. Nông Nghiệp I Hà Nội
139
203
15
Hệ thống và thiết bị kho lạnh bảo quản
15
154
7
Bài giảng Kỹ thuật lạnh - ĐH. Bách khoa Đà Nẵng
75
323
20
Bài giảng Nuôi cấy tế bào động vật, kỹ thuật và ứng dụng: Bảo quản đông lạnh tế bào
22
46
4
Hệ thống lạnh khác trong công nghiệp và đời sống
32
143
2
Hệ thống lạnh máy đá
59
103
1
Chương III - Hệ thống lạnh máy đá
6
84
0
Chương V - Hệ thống lạnh khác trong công nghiệp và đời sống
4
94
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461891
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22776
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10923
531
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10102
448
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9543
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8310
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8253
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7869
2221
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6726
253
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5862
1419
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Báo cáo khoa học
Bảo quản lạnH
khoa học thủy sản
khuyến nông lâm ngư
công nghệ khoa học
kinh tế nông nghiệp
nghiên cứu ngư nghiệp
Công nghệ nhiệt lạnh
Đồ án thiết kế hệ thống lạnh
Hệ thống kho lạnh bảo quản thủy sản
Đồ án công nghệ nhiệt lạnh
Thiết kế hệ thống kho lạnh
Đồ án công nghệ bảo quản thủy sản
Công nghệ lạnh thực phẩm
Bảo quản đông lạnh thực phẩm
Bảo quản lạnh thực phẩm
Bảo quản lạnh thủy sản
Kỹ thuật làm lạnh
Các dạng chế biến cá đông lạnh
Kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm
Thiết bị của hệ thống lạnh
Lựa chọn thiết bị cho hệ thống lạnh
Thiết kế kho lạnh thực phẩm
Kỹ thuật bảo quản lạnh thực phẩm
Các chu trình của máy lạnh nén hơi
Hệ thống và thiết bị kho lạnh bảo quản
Hệ thống kho lạnh bảo quan
Thiết bị kho lạnh bảo quản
Kết cấu kho lạnh
Tính toán dung tích kho lạnh
Kỹ thuật lạnh
Lý thuyết cơ sở về kỹ thuật điện lạnh
Cơ sở về kỹ thuật lạnh thực phẩm
Kỹ thuật làm lạnh đông thực phẩm
Kỹ thuật bảo quản thực phẩm đã lạnh đông
Bài giảng Nuôi cấy tế bào động vật
Bảo quản đông lạnh tế bào
Đông lạnh tế bào
Quy trình bảo quản đông lạnh tế bào
Nguyên tắc trong bảo quản đông lạnh tế bào
hệ thống lạnh
ứng dụng kỹ thuật lạnh
công nghệ thực phẩm
bảo quản thực phẩm
Hệ thống lạnh máy đá
công nghệ môi trường
luận văn
Thiết kế kho lạnh
bảo quản sản phẩm đông lạnh
thiết bị lạnh
Kỹ thuật lạnh thủy sản
Bảo quản thủy sản đông lạnh
Làm ấm thủy sản đông lạnh
Kiểm tra chất lượng thủy sản đông lạnh
Chế biến cá đông lạnh
Bảo quản cá đông lạnh
Chế biến cá tra
Chế biến cá basa đông lạnh xuất khẩu
Chế biến cá đông lạnh xuất khẩu
Bảo quản trong chế biến cá tra
Đông lạnh tế bào động vật
Bài giảng Đông lạnh tế bào động vật
Kỹ thuật đông lạnh tế bào động vật
Biến đổi trong quá trình đông lạnh
Quy trình đông lạnh tế bào
Bảo quản tế bào bằng phương pháp đông lạnh
Bảo quản lạnh sâu
Ghép tự thân
Đặc điểm dịch tễ
Labo bảo quản mô Đai học Y Hà Nội
Bảo quản lạnh sâu mảnh xương sọ
Tình hình bảo quản và ghép lại mảnh xương sọ
Kỹ thuật bảo quản tế bào
Bài giảng Kỹ thuật bảo quản tế bào
Kỹ thuật đông lạnh tế bào
Dụng cụ đông lạnh tế bào
Bảo quản lạnh tế bào
Biến đổi tế bào khi đông lạnh
Hệ thống lạnh máy đá Hệ thống thiết bị cấp đông
Đồ án tốt nghiệp
Sản phẩm thủy sản đông lạnh
Thủy sản đông lạnh
Kho bảo quản sản phẩm thủy sản
Thiết kế kho đông lạnh
Kho động lạnh dung tích 500 tấn
Chương trình dạy nghề
Bảo quản nhuyễn thể chân đầu đông lạnh
Nhuyễn thể chân đầu đông lạnh
Chế biến nhuyễn thể chân đầu đông lạnh
Nhuyễn thể chân đầu
Giáo trình Cấp đông nhuyễn thể
bảo quản đông lạnh tôm
khoa học công nghệ
công nghệ hóa học
Công nghệ lạnh thủy sản
Giáo trình Công nghệ lạnh thủy sản
Kỹ thuật bảo quản thủy sản
Nguyên liệu thủy sản
Kỹ thuật làm lạnh đông thủy sản
Bảo quản rau quả
Rau quả năng suất 100 tấn
Hệ thống kho lạnh
Xây dựng kho lạnh
Cách nhiệt kho lạnh
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
CẤU TẠO HẠT NHÂN NGUYÊN TỬ-ĐỘ HỤT KHỐI-NĂNG LƯỢNG LIÊN KẾT-LK RIÊNG
12
270
0
05-05-2024
B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17
140
0
05-05-2024
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9
18
131
0
05-05-2024
báo cáo hóa học:" Rare ligamentum flavum cyst causing incapacitating lumbar spinal stenosis: Experience with 3 Chinese patients"
4
98
0
05-05-2024
GIÁO TRÌNH VI XỬ LÝ 1 - CHƯƠNG 5. LẬP TRÌNH CHO VI ĐIỀU KHIỂN 80C51
23
108
1
05-05-2024
Bài Tiểu Luận Chuyên Đề Tổ Chức Hoạt Động Nhận Thức Trong Dạy Học Vật Lý " Định Luật Ôm Cho Các Loại Đoạn Mạch Chứa Nguồn Điện"
10
153
3
05-05-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Biofertiliser inoculant technology for the growth of rice in Vietnam: Developing technical infrastructure for quality assurance and village production for farmers "
12
89
0
05-05-2024
ĐỀ THI THỬ ĐẠI HỌC 2009 – THPT ĐÔNG SƠN 1 – LẦN 2 – MÔN TOÁN
8
95
0
05-05-2024
Loading Data into a Database - 19
40
100
0
05-05-2024
Giáo trình hình thành tỷ suất dinh lợi và các phương thức thanh toán nợ theo dư nợ ban đầu p3
5
91
1
05-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7869
2221
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5862
1419
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3773
1240
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5344
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8310
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3523
645
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10923
531
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3701
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4088
519
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4142
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.