tailieunhanh - Bài thuyết trình: Công nghệ sản xuất phô mai

Phô mai một dạng thức ăn giàu dinh dưỡng được chế biến từ sữa và cũng là một phương pháp để bảo quản sữa. Để tìm hiểu sâu hơn về vấn đề này mời các bạn tham khảo "Bài thuyết trình: Công nghệ sản xuất phô mai". | CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 1 11 GVHD TS LÂM XUÂN THANH SVTH CHU THỊ HẰNG TRỊNH THỊ LAN PHƯƠNG NOI DU 1 Tổng quan về phô mai 2 Vsv sử dụng trong sản xuât phô mai 3 Nguyên liệu sản xuât phô mai 4 Bản chât sinh hoá - cơ chế 5 Qui trình sx - chât lượng sản phẩm 1. Tổng quan về phơ mai Phô mai một dạng thức ăn giàu dinh dưỡng được chế biến từ sữa và cũng là một phương pháp để bảo quản sữa. Phô mai là sản phẩm đặc hay bán lỏng dạng tươi hay chín được làm từ việc đông tụ sữa bằng rennin hay các chất gây đông tụ khác rồi làm ráo .

TỪ KHÓA LIÊN QUAN