tailieunhanh - Giáo trình Công nghệ sinh học - Tập 3: Enzyme và ứng dụng (Phần 2) - GS.TSKH. Phạm Thị Trân Châu, PGS.TS. Phan Tuấn Nghĩa

Giáo trình Công nghệ sinh học - Tập 3: Enzyme và ứng dụng (Phần 2) do . Phạm Thị Trân Châu, . Phan Tuấn Nghĩa biên soạn sẽ cung cấp cho bạn đọc các kiến thức về ứng dụng Enzyme và Enzyme không tan qua chương 8 và chương 9 của tài liệu. nội dung giáo trình để nắm bắt nội dung chi tiết. | Chương 8 ỨNG DỤNG ENZYME E có những đặc tính ưu việt hơn các chất xúc tác khác như - Có hiệu quả xúc tác cao có thể làm tàng vận tốc phản ứng lên 105 - 1012 lần so với khi không có chất xúc tác. - Có thể hoạt động ố điều kiện nhiệt độ và áp suất bình thường nhiệt độ 20-40 C pH từ 5-8 . - Có tính đặc hiệu cao tính đặc hiệu lập thể . - Nhiều E không bị mất hoạt tính trong dung môi hữu cơ. Do đó sử dụng E sẽ đem lại hiệu quả kinh tế lớn không gây ảnh hưởng xấu đến môi trường. Có thể sỏ dụng E theo 2 cách 1 Không tách E khỏi nguyên liệu điều chỉnh các yếu tô vệt lý hoá học thích hợp cho hoạt động của E sẵn có để chuyển hoá cơ chất sẵn có trong nguyên liệu. Cách này được dùng từ rất lâu dễ thực hiện nhưng phạm vi ứng dụng bị giới hạn. 2 Tách E khỏi nguyên liệu sản xuất các chế phẩm E có độ sạch khác nhau để sử dụng trên nhiều đối tượng khác nhau vào nhiều lĩnh vực khác nhau. Theo cách này E được ứng dụng rộng râi hơn nhưng cận phát triển ngành công nghệ sản xuất E và tìm biện pháp đề giảm giá thành chế phẩm E. Đổ giải quyết vấn đề này cần tìm nguồn nguyên liệu thích hợp rẻ tiền hoặc tìm biện pháp để có thể sử dụng E lặp lại nhiều lần E không tan sử dụng các biện pháp công nghệ sinh học. E đã và đang được ứng dụng trong nhiều lỉnh vực khác nhau như - Nghiên cứu khoa học nghiên cứu cấu trúc phân tử. - Phân tích các chật xác định chính xác hàm lượng các chất. - ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm và các ngành công nghiệp khác. - ứng dụng trong y dược. . SỬ DỤNG E TRONG PHÂN TÍCH CÁC CHẤT - Yêu cầu các E phải có độ sạch cao tính đặc hiệu cao. Phạm vi ứng dụng và một số ví dụ. . sử dụng E để nghiên cứu cấu trúc protein TTHĐ của E xem - Sử dụng các protease có tính đặc hiệu cao như trypsin để nghiên cứu cấu trúc 111 . phân tử protein vai trò của cấu trúc bậc I đôì với hoạt tính sinh học của phân tử protein E. . sử dụng E như các hóa chất để phân tích định lượng các chất - Có thể xác định các chất đặc biệt vổi hàm lượng rất thấp lẫn với các chất

• Sinh học
• Công nghệ sinh học
• Lược sử phát triển Enzyme học
• Phương pháp nghiên cứu Enzyme
• Công nghệ Enzyme
• Ứng dụng Enzyme
• Enzyme không tan
• Bài giảng Công nghệ sinh học
• Ứng dụng của công nghệ sinh học
• Phương pháp công nghệ sinh học
• Công nghệ sinh học động vật
• Công nghệ sinh học người
• Công nghệ sinh học y sinh
• Sinh học phân tử
• Sinh học tế bào
• Vai trò của công nghệ sinh học
• Sự phát triển của sinh học phân tử
• Cơ sở của công nghệ sinh học
• Giáo trình Công nghệ sinh học
• Tài liệu Công nghệ sinh học
• Nhập môn công nghệ Sinh học
• Công nghệ sinh học phân tử
• Công nghệ sinh học vi sinh vật
• Công nghệ sinh học thực vật
• Công nghệ sinh học môi trường
• Bài giảng Công nghệ sinh học môi trường
• Công nghệ sinh học môi trường chương 7
• Công nghệ sinh học trong nông nghiệp
• Khoa học tự nhiên
• Đề cương môn học
• Định nghĩa công nghệ sinh học
• Lịch sử công nghệ sinh học
• Kinh tế công nghệ sinh học
• Pháp lý công nghệ sinh học
• Công nghệ sinh học y tế
• Công nghệ sinh học nông nghiệp
• Đề cương Công nghệ sinh học
• Ôn tập Công nghệ sinh học
• Ôn thi Công nghệ sinh học
• Bài tập Công nghệ sinh học
• Kiến thức Công nghệ sinh học
• Chẩn đoán phân tử
• công nghệ thực phẩm
• phản ứng khuếch đại gen
• nghiên cứu Công nghệ sinh học
• thiết bị công nghệ sinh học
• sinh học
• Công nghệ sinh học môi trường chương 5
• Chất đốt sinh học
• Năng lượng và chất đốt sinh học
• Sinh học môi trường
• Công nghệ sinh học môi trường chương 3
• Công nghệ sạch
• Chất thải sinh hoạt
• Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Tài liệu Công nghệ sinh học thực phẩm
• Tìm hiểu công nghệ sinh học thực phẩm