tailieunhanh - Đề tài: Thiết kế phân xưởng ép dầu đậu tương năng suất 1500 tấn hạt/năm

Đậu tương hay còn gọi là đậu nành là cây cho hàm lượng dầu thực vật cao 10 -25%. Là cây ngắn ngày thời gian sinh sản chỉ có 70 -75 ngày, giống dài hơn khoảng 120 ngày. Thích hợp với thời gian trồng vụ màu ở Việt Nam. Cây đậu tương còn có khả năng tích lũy đạm từ khí trời, tự túc và làm giàu đạn cho đất nhờ vào sự cộng sinh vi khuẩn nốt sần ‘Rhizobium Japonicum L.’với bộ rễ của cây. Do đó cây đậu tương là cây thực phẩm dễ trồng lại hiệu quả kinh. | Thiết kế phân xưởng ép dầu đậu tương năng suất 1500 tấn hạt nămGVHD Ts Vũ Hồng Sơn ĐỒ ÁN MÔN HỌC Giáo viên hướng dẫn Ts. Vũ Hồng Sơn Sinh viên thực hiện Phạm Anh Toàn Kỹ thuật sinh học - K53 Nhiệm vụ thiết kế Thiết phân xưởng ép dầu đậu tương năng suất 1500 tấn hạt năm Số liệu ban đầu Hàm lượng dầu trong nguyên liệu hạt ban đầu D0 20 Độ ẩm khối hạt W0 11 Lượng tạp chất trước khi làm sạch T0 2 Lượng tạp chất sau khi làm sạch Ts 0 5 Độ ẩm tạp chất Wt 11 Độ ẩm dầu Wd 0 2 Độ ẩm khô dầu Wk 5 Hàm lượng cặn trong dầu Cd 0 2 Độ ẩm sau chưng W c 25 Nhiệt độ chưng tc 80 C Độ ẩm sau sấy Ws 2 Nhiệt độ sấy ts 105 C Áp suất hơi nước P 4 atm Page 1 Thiết kế phân xưởng ép dầu đậu tương năng suất 1500 tấn hạt nămGVHD Ts Vũ Hồng Sơn Chương I Tông quan vê nguyên liệu và sản phâm . Giới thiệu cây đâu tương. . Đăc điểm của cây đâu tương Đậu tương hay còn gọi là đậu nành là cây cho hàm lượng dầu thực vật cao 10 -25 . Là cây ngắn ngày thời gian sinh sản chỉ có 70 -75 ngày giống dài hơn khoảng 120 ngày. Thích hợp với thời gian trồng vụ màu ở Việt Nam. Cây đậu tương còn có khả năng tích lũy đạm từ khí trời tự túc và làm giàu đạn cho đất nhờ vào sự cộng sinh vi khuẩn nốt sần Rhizobium Japonicum Hình cây đậu tương L. với bộ rễ của cây. Do đó cây đậu tương là cây thực phẩm dễ trồng lại hiệu quả kinh đậu tương có thể quan sát thấy vỏ thân lá xung quanh có các lông màu nâu hoặc màu xám. Mỗi nhành lá có từ 2-4 lá chiều dài lá 6 -15 cm chiều rộng lá 2 -7 cm. Lá bắt đầu rụng khi các hạt trong quả trưởng thành lúc này dinh dưỡng từ lá sẽ vào hạt. Hoa có màu trắng hồng tím. Quả dài từ 3 -8 cm thường chứa từ 2 -4 hạt đường kính hạt 5 -11 mm. 1 Quê hương của đậu tương là Đông Nam châu Á nhưng 45 diện tích trồng đậu tương và 55 sản lượng đậu tương của thế giới nằm ở Mỹ. Nước Mỹ sản xuất 75 triệu tấn đậu tương năm 2000 trong đó hơn một phần ba được xuất khẩu. Các nước sản xuất đậu tương lớn khác là Brasil Argentina Trung Quốc và Ấn Độ. Phần lớn sản lượng đậu tương của Mỹ hoặc để .

• Công nghệ - Môi trường
• cây đậu tương
• Thiết kế phân xưởng
• ép dầu đậu tương
• chế biến thực phẩm
• an toàn thực phẩm
• công nghệ thực phẩm
• trồng cây đậu tương
• hướng dẫn trồng cây đậu tương
• kỹ thuật trồng cây đậu tương
• phương pháp trồng cây đậu tương
• cách trồng cây đậu tương
• kinh nghiệm trồng cây đậu tương
• cẩm nang trồng cây đậu tương
• Chăm sóc cây đậu tương
• Phòng trừ sâu bệnh hại cây đậu tương
• Cách chọn đất trồng hại cây đậu tương
• Phương pháp gieo hạt cây đậu tương
• Chế biến sản phẩm từ cây đậu tương
• Giá trị kinh tế của cây đậu tương
• Nước bột đậu nành
• Bánh kẹp đậu nành
• Đậu tương luộc
• kỹ thuật trồng đậu tương
• giá trị đậu tươngnghiên cứu đậu tương
• chăm bón đậu tương
• thực phẩm từ đậu tương
• đậu phụ làm từ đậu nành
• hệ thống protein
• sự tạo gel của đậu phụ
• dầu đậu tương
• Sản lượng đậu tương
• sản phẩm dầu đậu tương
• Thành phần của dầu đậu tương
• Kỹ thuật gieo đậu tương
• Giống đậu tương
• Bệnh hại cây đậu tương
• Phòng trị bệnh cây đậu tương