tailieunhanh - Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu nhà máy sản xuất bia

Hiện nay, Đảng và chính phủ đã quan tâm rất nhiều đến sự phát triển của ngành nước uống trong đó có ngành sản xuất bia. Từ thực tế đó mà "Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu nhà máy sản xuất bia" đã được nghiên cứu. | Đồ án tốt nghiệp MỞ ĐẦU Bia là một loại nước uống mát bổ có độ cồn thấp có bọt mịn xốp có hương vị đặc trưng. Hương vị và màu sắc cảm quan của bia là do các hợp chất chiết từ malt đại mạch hoa houplon cồn CO2 và các sản phẩm lên men khác tạo nên. Đặc biệt CO2 bão hoà trong bia có tác dụng làm giảm nhanh hơn cơn khát của người uống. Ngày nay bia là một trong những loại nước giải khát phổ biến nhất trên khắp thế giới và sản lượng của nó không ngừng tăng lên gắn liền với tên tuổi của những hãng bia lớn như Heineken Hà Lan Heninger Đức Carlberg Đan Mạch Foster Úc Tiger xingapore . với tổng sản lượng hàng tỉ lít bia mỗi năm đã tạo công ăn việc làm cho nhiều lao động và thu về những lợi nhuận khổng lồ. Nước ta là một nước nằm trong xứ nóng vì vậy nhu cầu về nước giải khát chiếm một vị trí khá quan trọng nhất là trong những ngày hè oi bức nếu không cung cấp đủ nước giải khát cho nhân dân thì ta không tạo điều kiện để nâng cao năng suất lao động. Do vậy Đảng và chính phủ đã quan tâm rất nhiều đến sự phát triển của ngành nước uống. Cho đến nay ngoài các nhà máy bia lớn như nhà máy bia Hà Nội nhà máy bia Sài Gòn với tổng công suất hàng trăm triệu lít năm đã xuất hiện rất nhiều nhà máy và các xưởng sản xuất bia ở hầu khắp các tỉnh và thành phố trong cả nước. Các nhà máy này cùng với các cơ sở sản xuất bia đã tạo ra việc làm cho nhiều lao động và phần nào đáp ứng nhu cầu thị hiếu của nhân dân. Tuy nhiên với mức dân số khoảng 80 triệu người nhu cầu tìm kiếm công ăn việc làm và nhu cầu giải trí giải khát của người dân không ngừng tăng lên đặc biệt với nguồn lợi nhuận to lớn mà ngành công nghiệp bia có thể mang lại. Hứa hẹn trong thời gian tới sẽ có nhiều các nhà máy bia được xây dựng góp phần giải quyết công ăn việc làm cho nhiều lao động đáp ứng nhu cầu nước giải khát cho nhân dân và ngành sản xuất bia của nước ta sẽ tiến nhanh và đuổi kịp các nước tiên tiến trên thế giới. SV Đặng Trần Nghĩa 1 Đồ án tốt nghiệp PHẦN I TỔNG QUAN VỀ BIA I. THÀNH PHẦN VÀ TÍNH CHẤT CỦA BIA. . .