tailieunhanh - Hướng dẫn thực hiện nuôi dưỡng và chăm sóc sức khỏe

Tài liệu tham khảo giáo án khối mầm non - Hướng dẫn thực hiện nuôi dưỡng và chăm sóc sức khỏe | Website hỗ trợ giảng dạy và chăm sóc trẻ em www. mamnon. com PHẦN HAI HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN NUÔI DƯỠNG VÀ CHĂM SÓC SỨC KHỎE A - TỔ CHỨC ĂN NGỦ I - TỔ CHỨC ĂN 1. Số lượng và chất lượng bữa ăn a Nhu cầu năng lượng Nhu cầu năng lượng một ngày của trẻ ở độ tuổi này trung bình từ 1400 - 1600 Kcal chia làm 4 - 5 bữa. Trong thời gian ở trường mầm non trẻ cần được ăn tối thiểu một bữa chính và một bữa phụ. Nhu cầu về năng lượng cả ngày khoảng 700 - 960 Kcal trẻ ngày. Trong đó bữa chính 500 - 700 Kcal trẻ bữa phụ 200 - 260 Kcal trẻ. b Tỉ lệ giữa các chất sinh năng lượng - Đối với trẻ bình thường Chất đạm protit cung cấp khoảng 12 - 15 năng lượng khẩu phần Chất béo Lipit cung cấp khoảng 15 - 25 năng lượng khẩu phần Chất bột gluxit cung cấp khoảng 60 - 73 năng lượng khẩu phần Trẻ em hôm nay - Thế giới ngày mai k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k k ir k ir k ir k ir Website hỗ trợ giảng dạy và chăm sóc trẻ em www. mamnon. com Ví dụ Chất đạm protit cung cấp13 năng lượng khẩu phần Chất béo Lipit cung cấp 25 năng lượng khẩu phần Chất bột gluxit cung cấp 62 năng lượng khẩu phần - Tỉ lệ giữa các chất sinh năng lượng nên đảm bảo đạt 1005 và trong phạm vi của từng chất. - Đối với trẻ béo phì năng lượng do chất béo và chất bột đường cung cấp nên duy trì ở mức độ tối thiểu tức là chất béo cung cấp 15 và chất bột đường cung cấp 60 năng lượng khẩu phần đồng thời tăng cường cho trẻ ăn nhiều các loại rau củ quả và tích cực vận động. a Lượng thưc phẩm - Mỗi bữa chính trẻ ăn 300 - 400g kể cả cơm và thức ăn khoảng 2 bát với đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết như đạm béo đường muối khoáng và sinh tố. Các chất dinh dưỡng này có nhiều trong gạo đậu đỗ thịt cá trứng tôm rau đậu lạc vừng dầu mỡ các loại rau củ quả. và những loại thực phẩm khác sẵn có tại địa phương. - Lượng thưc phẩm cần cho một trẻ hằng ngày ở trường một bữa chính và một phụ . Thực Một suất Thục phẩm Một ĩịVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV Trẻ em hôm nay -