tailieunhanh - Chè - Nét ẩm thực dân dã mà tinh tế trong đời sống văn hóa của người Cần Thơ

Bài viết Chè - Nét ẩm thực dân dã mà tinh tế trong đời sống văn hóa của người Cần Thơ nhằm làm toát lên sự gần gũi gắn bó của chè với đời sống của người dân Cần Thơ, nó còn đi vào những vần thơ câu hát. Mời các bạn tham khảo để biết được nội dung chi tiết. | 8 Sáng tác Biên kháo CHỦ NHẬT. NGÀY 26 THÁNG 1 NẪM 2014 Cãnĩho . ế C kJ . . .. . . . V. Trong hộ thống ẩm thực dân gian Nam bộ chè là người bạn thân thiết gán gũi nhất với các loại bánh dan gian. Chỉ khác bánh là món ăn khô chè thì dược pha trong nước. Nữ sĩ I lô Xuân Hương da từng có bài thơ Bánh trôi nước đê nói vé món chè trôi nước xói nước quen thuộc cùa chúng ta. Chè thường là món tráng miộng trong ẩm thực Việt Nam và nhiêu nước khác nhưng có lê không ờ đảu như xứ mình chè có sức sổng mãnh liệt như vậy. Tiếng chè da dược nhắc bên tai dứa be từ lúc nó vừa tròn tháng tuổi. Đó là món chè ỉ không thể thiếu trong lễ cúng mừng dấy tháng và thôi nôi cho bé. Trong ngôn ngữ phía Bầc nước ta hai từ chè và trà thường dùng lẫn lộn và trong thực dơn mien Bắc có một só loại chè rất lạ với miến Nam chẳng hạn chè bà cốt chè con ong che hạt lựu chè hoa cau chò kho. Ngược lại có một số loại chè có the xem là dặc sàn là nét sáng tạo cùa dổng bào Nam bộ mà miến Bấc xa lạ như chè thưng chè bưởi chè củ năn trưng cút chè chuối chè bà ba chè táo xọn chè khoai môn nước cốt dừa. Chè là một món nước trong dó nguyên liệu quan trọng nhất la dường có dường mới có chè. Chò dông nghĩa với sự ngọt ngào binh dị dán dã. Có the loại chè cung đình chè quý tộc nhưng quen thuộc nhất van là chè dân dã cho tất cả mọi người mọi giới. Chẻ dã vào tận moi gia đình là món ãn bình dj nhưng dem đến năng lượng cao cho những người lao dộng chân tay. Sau một buổi lao dộng vát vả dược húp chén chè đâu xanh nghe như tat cả nội lực dổu dược phục hói. Chè Can Thơ cũng như chè Nam bộ thật da dạng phong phá Có thể kè dến các món sau chè thưng chè bưởi chè trôi nước chè mè đen chè bà ba chè láo xọn chè củ năn trứng cút chè hột gà trà. Tất cả với nguyên liệu chính là dường dường cát trắng dường phèn đường thè đường thốt nốt kết hợp với các loại cu quả quen thuộc dẻ tìm như khoai sén chuối bưởi dừa mít sẩu riêng thanh long đến các loại hoa lá như bông trăng bông lài lá dứa lá mơ lá cam.

• Ẩm thực
• Chè nét ẩm thực dân dã tinh tế
• Chè ở Cần Thơ
• Ẩm thực Cần Thơ
• Chè Việt Nam
• Đời sống văn hóa của người Cần Thơ
• Nét văn hóa của chè