tailieunhanh - Thực tập Hóa Sinh: Phần 2 - NXB Y học

Tiếp nối phần 1, phần 2 của cuốn sách Thực tập Hóa Sinh có nội dung trình bày về sự oxi hóa khử trong Sinh học, cấu tạo hóa học và chuyển hóa Lipid, cấu tạo hóa học và chuyển hóa Carbohydrat, cấu tạo và chuyển hóa Hemolobin,.được tóm lược trong 10 chương cuối (từ chương 11 đến chương 20). Cùng tham khảo tài liệu để nắm nội dung cụ thể. | Phần 2 NHŨNG THÍ NGHIỆM VẼ CẤU TẠO HÓA HỌC VÀ CHUYỂN HÓA CHẤT Chương 11 ENZYM MỤC TIÊU 1. Về enzym học cơ bản học viên trình bày được hoạt động của cnzym thuỷ phân enzym oxy hoá khử các yếu tô ảnh hưởng đến hoạt động của enzym nhiệt độ pH chát hoạt hoá và ức chế tính đặc hiệu của enzym. 2. vể sử dụng enzym trong lâm sàng học viên trình bày được nguyên tắc phản ứng cách tiên hành đo hoạt độ enzym và biện luận được kết quả đo hoạt độ một số enzym trong huyết thanh bệnh nhân. 1. ENZYM HỌC Cơ BẢN Thi nghiêm 1. Hoạt động của enzym thuỷ phân amylase Nguyên tắc Tinh bột hoặc glycogen dưới tác dụng của amylase với sự có mặt của các phân tử nước sẽ bị thuỷ phân thành các sản phẩm trung gian là các dạng dextrin rồi thành maltose. Nhận biết quá trình thuỷ phân nghĩa là qua trình tạo thành các loại dextrin khác nhau bằng phản ứng tạo màu của chúng với lod nhận biết sự tạo thành maltase bằng thuốc thử Felinh. Thuốc thủi Dung dỊch tinh bột hoặc glycogen 1 trong nưóc. Dung dịch iod 5 mmol L trong KI 3 Thuốc thử Felinh xem chương glucid . Enzym amylase Lấy từ nưóc bọt. Nhổ nưốc bọt vào một cốc thuỷ tinh nhỏ để yên vài phút cho tan bót bọt hút lấy phần trong cho sang một ống nghiệm khác đê sử dụng. Pha loãng nước bọt thành 1 20 để làm thí nghiệm cho vào một ống nghiệm to - Nước cất 19 mL. - Nước bọt 1 mL. Lắc dểu. Ta được dịch nước bọt pha loãng 1 20. Tiên hành Chuẩn bị một khay sứ có nhiều lỗ. Cho vào một ổng nghiệm nhỏ - Dung dịch tinh bột 1 2 mL Nước bọt 1 20 1 mL 92 Lắc đều. theo dõi phản ứng thuỷ phân tinh bột xảy ra trong ống nghiệm bằng cách cứ mỗi phút một lầm lấy một giọt dịch thuỷ phân trong ống nghiệm cho vào trộn với một giọt iod trên một lỗ của khay sứ. Khi nào dịch ở ống nghiệm không làm thay đổi màu của iod nữa nghĩa là phản ứng thuỷ phân đã kêt thúc không cần thử phản ứng với iod nừa. Lấy một ông nghiệm khác làm phản ứr g Feling Thuốc thử Feling 1 IĨ1L Dung dịch thuỷ phân trong ông nghiệm 10 giọt Lắc dểu. Đun cách thuỷ sôi 5 phút. Nhận xét. Giải thích. Thí nghiệm 2.