tailieunhanh - Luận văn Nghiên cứu phương pháp phân tích Aflatoxin trong bắp bằng sắc ký cột mini và sắc ký lỏng kết hợp với máy densitometer sacnning

Luận văn Nghiên cứu phương pháp phân tích Aflatoxin trong bắp bằng sắc ký cột mini và sắc ký lỏng kết hợp với máy densitometer sacnning trình bày tổng quan về Aflatoxin và các phương pháp phân tích Aflatoxi. Mời bạn đọc cùng tham khảo để tìm hiểu rõ hơn về các phương pháp phân tích Aflatoxin trong bắp. | Phần tổng quan I. Đại cương về các Aflatoxin Lịch sử phát hiện Từ rât lâu người ta đã nhận thây rằng các loại khô dầu có trong thành phần thức ăn gia súc có thể trồ nên độc hại cho chính gia súc. Tuy nhiên đây chỉ là những hiện tượng lẻ tẻ không được chú ý nhiều. Đến năm I960 ở Anh một vụ dịch bệnh đã xảy ra làm chết gà tây con khi mổ xác thây có xuất huyết và hoại tử ở gan kèm theo tổn thương ở thận. Nguyên nhân bệnh không được biết rõ vì vậy người ta gọi là bệnh X của gà tây. Sau đó những vụ tương tự cũng được quan sát thấy trên vịt con ở Áo gà giò ở Tây Ban Nha cá hồi ở Mỹ trĩ con ở Uganda. Các nhà bác học đã nhanh chóng tìm ra mối liên hệ giữa các vụ nhiễm độc đó với việc cho ăn khô dầu đậu phộng và họ cũng thấy rằng bệnh này không những xảy ra đối với gia cầm gà tây vịt con gà giò. mà còn với cả gia súc đặc biệt là heo bê cừu. Với những cố gắng phát hiện nguồn độc tố ưên các thực phẩm có liên quan các nhà bác học đã quan sát và phân lập được loài nấm Aspergillus flavus trên các hạt đậu phộng mốc và trên lúa mì môc. Việc tinh chế chất độc từ các loại hột bị nhiễm nấm Aspergillus flavus cho ra một loại hợp châ t mà trong bản báo cáo của Forgacs và Carl xuất bản năm 1962 tại Interdepart mental Working Party người ta gọi tên là Aflatoxin. 3 Việc khám phá ra Aflatoxin đã kích thích các nhà khoa học nhiều ngành tập trung nghiên cứu về tất cả các mặt của Aflatoxin và ảnh hưởng của nó tới sức khỏe của con người và động vật. Họ đã đánh giá rằng mỗi năm Aflatoxin đã gây tổn thất rất nhiều triệu dollar lương thực thực phẩm trên toàn thế giới. 2 Cấu trúc hóa học Các Aflatoxin Bị B2 Gí G2ỉ3 4 5 6J Tên Aflatoxin dùng để gọi một hỗn hợp độc tố do loài nấm Aspergillus flavus sinh ra trước khi người ta biết rõ bản châ t phức tạp của mỗi hợp châ t đó . Các bản sắc ký lớp mỏng Alumin thu được từ dịch chiết cloroform-metanol 98 5 1 5 được tách 3 Phần tổng quan ra bằng hệ thống cloroform-tetra clorur carbon-nước -methanol 2 2 5 1 3 đã phát hiện 2 vết huỳnh .