tailieunhanh - Ebook Hạt điều - Sản xuất và chế biến: Phần 2

Nối tiếp nội dung của phần 1 cuốn sách "Hạt điều - Sản xuất và chế biến", phần 2 - Chế biến hạt điều trình bày các nội dung: Kỹ thuật chế biến hạt điều, sử dụng điều. Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho những ai muốn tìm hiểu các kỹ thuật trồng và chăm sóc loài cây có hiệu quả kinh tế cao này. | HẠT ĐIỀU - Sẩn xuết và chẻ biến Phần II CHÊ BIẾN HẠT ĐIÊU 89 HẠT ĐIẾU - Sàn xuất và chế blén Chương VII KỸ THUẬT CHẾ BIẾN HẠT ĐIÊU Như đã biết thành phần của hạt điều gồm có - Vỏ hạt điều trong có chứa một chất lỏng nhớt có tên là dầu vỏ hạt điều là một chất dộc hại không ăn được làm phồng rộp da gây dị ứng cho người khi tiếp xúc nhưng lại là một nguyên liệu đa nàng cho ngành công nghiệp hóa chất. - Vỏ lụa bao bọc nhân điều có chứa nhiều tanin thực vật có thể dùng để sản xuất tanin thực vật sử dụng trong kỹ nghệ thuộc da . - Nhân điều là một loại thực phẩm rất bổ dường có chứa hàm lượng đạm cao có hầu hết các loại axít amin quan trọng không thay thế chứa nhiều axit béo chưa bão hòa giàu muôi khoáng và các sinh tô. Như vậy là tất cả các thành phần của hạt điều đều có giá trị kính tế trong đó nhân diều là thành phần có giá trị kinh tế cao nhất về cấu tạo phần nhân ỗn được năm trong cùng được bảo vệ bởi một lớp vỏ có chứa một chất lỏng dầu vỏ dộc hại không ăn được bao bọc chung quanh. Chế biến hạt diều chủ yếu là để lấy nhân điều do đó phải đảm bảo cho được 1. Không để dầu vỏ dính bẩn vào nhân. 2. Nhân không bị bể vỡ và giữ nguyên được phẩm chất và màu sắc trắng tự nhiên vốn có. Hai yêu cầu này cũng là những tiêu chí rất quan trọng để đánh giá các quá trình chế biến hạt điều. Ngay từ đầu thập niên 20 của thế kỷ 20 An Độ đã có chế biến hạt điều hầu hết thực hiện bàng tay và đã cổ xuất khẩu những lượng nhỏ nhân điều nhưng phải từ nâm 1925 khi lượng nhân xuất đạt 50 tấn Ân Độ mới được công nhận ỉà nước có chế biến hạt điều và xuất khẩu nhân điều. Những nghiên cứu khoa học kỹ thuật đầu tiên trong lĩnh vực chế biến hạt điều cả về công nghệ và thiết bị đã được thực hiện ngay trước thế chiến thứ hai và đã có được rất nhiều tiến bộ kỹ thuật đặc biệt là về các thiết bị chế biến sử dụng trong dây chuyền sản xuất. Hiện nay nếu xét về mặt công nghệ sử dụng trong quá trình chế biến hạt điều có thể phân ra chế biến theo công nghệ xử lý hạt điều dùng nhiệt và 91 CD Sơ đồ 1 NHỮNG

• Nông nghiệp
• Sản xuất hạt điều
• Chế biến hạt điều
• Kỹ thuật chế biến hạt điều
• Sử dụng điều
• Phương pháp chế biến điều
• Phân cấp hạng sản phẩm
• Thị trường hạt điều
• Phế phẩm từ quả điều
• Công nghiệp sản xuất hạt điều
• Công nghệ chế biến hạt điều
• Giá trị kinh tế của hạt điều
• Phế phẩm từ trái điều
• kẹo hạt điều
• chất lượng kẹo hạt điều
• quy trình chế biến kẹo hạt điều
• sản xuất kẹo hạt điều
• các loại hạt điều
• phương pháp chế biến hạt điều
• hướng dẫn chế biến hạt điều
• kinh nghiệm chế biến hạt điều
• Dầu vỏ hạt điều
• Công nghệ IoT
• Phương pháp thủy nhiệt
• Tinh chế dầu vỏ hạt điều
• Công nghiệp hạt điều
• Đồ án tốt nghiệp
• Đồ án tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm
• Quy trình sản xuất bơ hạt điều
• Phương pháp bảo quản hạt điều
• hạt điều
• cacao
• Maharashtra
• cách sản xuất hạt điều
• sản xuất điều
• Nhân giống cây điều
• Phương pháp nhân giống cây điều
• Sâu bệnh hại điều
• Kỹ thuật canh tác điều
• Xuất khẩu nông sản
• Phát triển kinh tế
• Xuất khẩu hạt điều
• Hoạt động xuất khẩu nông sản
• Thị trường nhập khẩu hạt điều
• Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm
• Quy trình chế biến hạt điều tẩm trà xanh
• Giá trị dinh dưỡng nhân hạt điều
• Bảo quản hạt điều sau thu hoạch
• Sản xuất hạt điều da bóng vị BBQ
• Sản phẩm dinh dưỡng cao
• Anacardium occidentale
• cây công nghiệp
• luận văn
• phát triển cây công nghiệp
• đầu tư kinh tế
• Việt Nam
• thực trạng xuất khẩu hạt điều
• đẩy mạnh xuất khẩu
• kinh tế trong nước
• Công nghệ chè
• Công nghệ sản xuất cà phê
• Công nghệ sản xuất ca cao
• Công nghệ sản xuất hạt điều
• Công nghệ sản xuất chè
• Cây lương thực
• Cây thực phẩm
• Sản xuất hạt giống lúa
• Sản xuất hạt giống đậu tương
• Kỹ thuật trồng lúa
• Kỹ thuật nông nghiệp
• quản lý doanh nghiệp
• quản trị sản xuất
• xuất khẩu điều
• kinh doanh xuất nhập khẩu