tailieunhanh - Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam - Kỹ thuật làm bánh Âu: Phần 2

Ebook "Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam - Kỹ thuật làm bánh Âu: Phần 2" sau đây trình bày về tiêu chuẩn VTOS kỹ thuật làm bánh Âu. để nắm nội dung cần thiết. | TIEU CHUAN VTOS KỸ THUẬT LAM BANH AU 2 TOM TAT CONG VIỆC CHỨC DANH VA DANH MUC CONG VIỆC TOM TAT cOng việc Làm nhân viên làm bánh Au trong một khách sạn nhà hàng hoặc cơ sở kinh doanh tương tự co trách nhiêm chuán bị bánh ngot vá bánh my kiêu cháu Au. CHỨC DANH CONG việc Chực dánh thong thương củá ngươi lám cong viêc náy lá Nhán viên bếp bánh Au Nhán viên lám bánh DANH MỤC CONG việc Các cong viêc phái lám thêo tiêu chuán ky náng nghê ơ trình đọ cơ bán báo gom 1. To chực bê p 2. Chuán bị lám viêc 3. Vê sinh thực phám 4. Thiêt bị dung cu trong bêp bánh my bánh ngot vá ky thuát 5. Nhựng phương pháp chê biên được sự dung đê lám bánh my vá bánh ngot 6. Kiê n thực vê nguyên liêu 7. Các loái kêm vá bot nháo cơ bán 8. Các loái bánh my vá bánh ngot kho 9. Hon hơp lám bánh ngot 10. Kêt thúc cá lám viêc Phu luc Các cong thực chê biên TIỆỤ CHUAN KY NANG KY THUẬT LAM BANH Aụ I 7 CÔNG VIỆC VA PHAN VIỆC KE HOACH LIEN HOAN Công việc Phan việc kỹ năng Phan việc kiện thức 11 Tông công 39 Tông công 34 Tông công 8 I TIEU CHUAN KY NANG KY THUẬT LAM BANH AU 5. NHỮNG PHƯƠNG PHÁP LÀM BÁNH MY VÀ BÀNH NGỘT TRANG PHAN VIỆC KỸ NANG TRANG PHAN VIỆC KIỀN THỨC 77 Chan 79 Luộc 81 Ran ngập dầu 83 Nướng trong lộ 85 Lầm caramen 6. KIEN THỮC VÊ NGUYÊN LIỆU 1 Mk TRANG PHAN VIỆC KỸ NANG TRANG PHAN VIỆC KIỀN THỨC 91 Nhưng nguyên liệu cớ bần 104 Tiêu chuần chầ t lướng vầ cầch bầộ quần nguyên liệu. 7. CÁC LOẠI KÊM VÁ BỘT NHÁO CƠ BÁN H TRANG PHAN VIỆC KỸ NANG TRANG PHAN việc KIỀN THỨC 119 Kem Anh English crêầm 121 Kem pầtisê Creme pầtissiere 123 Kêm Chầntilly 124 Kem bớ 126 Bạt lầm bầnh su 128 Bầt phần lớp Puff pầstry 130 Bầt ngột 130 Bầt bớ mần Short crust pầstry 133 BầVầrộis 135 Bột rần lộng 8. CÁC LOẠI BÁNH MY VÀ BÁNH MGỘUKĨO TRANG PHAN việc kỹ nang TRANG PHAN việc KIỀN THỨC 139 Bầnh my trầng dung men 141 Bầnh Briộche mêm Briộche pầste 144 Bầnh Crộissầnt sưng bộ 147 Bầnh Dầnish 9. HON hợp lám bánh ngột TRANG .

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• Kỹ thuật làm bánh Âu
• Nghiệp vụ nhà hàng
• Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch
• Kỹ năng nghề du lịch Việt Nam
• Tiêu chuẩn VTOS
• Tiêu chuẩn nghiệp vụ quản ký khách sạn
• Giáo trình Kỹ thuật làm bánh Âu
• Nguyên liệu chế biến bánh Âu
• Phân loại bánh Âu
• Kỹ thuật chế biến bánh từ bạt Choux
• Chế biến bánh từ bạt Genoise
• Kỹ thuật chế biến bánh từ bạt Tart
• Kỹ thuật chế biến bánh
• Chế biến món ăn
• Làm bánh từ bạt lên men
• Kỹ thuật làm bánh từ bạt milffeill
• Giáo trình Tổng quan bếp bánh
• Tổng quan bếp bánh
• Kỹ thuật làm bánh
• Món ăn tráng miệng Âu
• Kỹ thuật chế biến món tráng miệng
• Kỹ thuật chế biến chè
• Quản lý khách sạn nhỏ
• Nghiệp vụ quản lý khách sạn nhỏ
• Nghiệp vụ đặt giữ chỗ lữ hành
• Nghiệp vụ lữ hành
• Kỹ thuật chế biến món ăn Âu
• Tiêu chuẩn kỹ thuật chế biến món ăn Âu