tailieunhanh - Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam - Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam: Phần 2

Ebook "Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam - Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam: Phần 2" sau đây trình bày về: tiêu chuẩn VTOS kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam. để nắm nội dung cần thiết. | TIEU CHUAN VTOS KỸ THUẬT CHE BIEN MON An viEt NAM 2 TOM TAT CONG VIỆC CHỨC DANH VA DANH MUC CONG VIỆC TOM TAT cOng việc Làm nhân viên nấu bếp trong một khách sạn nhà hàng hoặc cơ sở kinh doanh tương tự ở trình độ cơ bàn cộ trách nhiêm chuẩn bị thực phàm và nà u các mon ân Viết Nam. CHỨC DANH CONG việc Chực dành thong thương cUà ngươi làm cong viêc này là Nhàn viên nà u bếp DANH MỤC CAC CONG việc Càc cong viêc phài làm thêo tiêu chuàn ky nàng nghê ơ trình đo cơ bàn bào gom 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. To chực bê p Chuàn bị làm viêc Vê sinh thực phàm Thiêt bị trong bê p Hiểu biêt cơ bàn vê nguyên liêu thực phàm Càc phựơng phàp nà u àn Sơ chê Nhựng loài nựơc dung và nựơc chà m chính Càc mon àn sàng Kê t thúc cà làm viêc Phu luc Mọt sô cong thực chê biê n mon àn cho phàn thàm định tiêu chuàn ky nàng nghê VTOS. TIỆỤ CHUAN ky nang ky thuật chệ biện mOn An việt nam I 7 CÔNG VIỆC VA PHAN VIỆC KE HOACH LIEN HOAN Công việc chính 11 Tong so Phan việc kỹ năng 44 Tong so Phan việc kiện thức 44 Tong so 8 I TIEU CHUAN KY NANG KY THUẬT CHỆ BIỆN MON An VIỆT NAM 6. CÁC PHươNG phập NÁù án TRANG PHAN VIỆC KỸ NANG TRANG PHAN VIỆC KIÊN THỨC 65 Luộc trụngnướcsôi 68 Ninh Ham 69 Chần 71 Hầp Đô 72 Tần 73 Rần ít dầu mỡ 75 Rần ngầp dầu mỡ 76 Xầô 77 Quầy không dung dầu mỡ 79 Quầy xô i dầu mỡ 81 Rầng khô không dầu mỡ 82 Nưỡng 83 Nưỡng trên mầt bếp nưỡng hôầc lô nưỡng 85 Rần ầp chầô 87 Rim ôm khô 88 Nầ u bầng lô vi sông 7. Sơ CHE TRANG PHAN VIỆC KỸ NANG TRANG PHAN VIỆC KIÊN THỨC 93 Chuần bị rầu cầc lôầi cu quầ 94 Chuần bị rầu vầ cầch cầt thầi cỡ bần 96 Sỡ chế thịt 97 Sỡ chế cầ mình dêt 98 Cầch lôc gầ cỡ bần 99 Sỡ chế cầ mình trôn 100 Thầi vầ bầm 102 sư dung nầô cầm tầy hôầc dầô cầt đầ nầng mầndôlin 8. NHỮNG LOẠI Nươc DÙNG VÁ Nươc CHẬ m chính TRANG PHAN VIỆC KỸ NANG TRANG PHAN VIỆC KIỆN THỨC 105 Nưỡc dung gầ 106 Nưỡc dung bô 107 Nưỡc dung lỡn 108 Nưỡc chầ m cỡ bần .