tailieunhanh - Giáo trình Công nghệ tế bào - Nguyễn Hoàng Lộc

Giáo trình Công nghệ tế bào được biên soạn theo hướng khảo sát một quá trình sinh học mang tính công nghệ nhiều hơn cả đó là quá trình lên men ứng dụng cho cả tế bào vi sinh vật, lẫn tế bào động - thực vật trong các thiết bị nuôi cấy. Do đó một số ứng dụng khác của các kỹ thuật nuôi cấy mô và tế bào nói chung không có trong giáo trình. | NGUYỀN HOÀNG LỘC Giáo trình Công nghệ tế bào NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC HUÈ 1 Lời nói đầu Công nghệ tế bào là một bộ phận quan trọng của công nghệ sinh học chủ yếu nghiên cứu các quá trình nuôi cấy tế bào động-thực vật và vi sinh vật để sản xuất sinh khối sản xuất các hợp chất có hoạt tính sinh học enzyme vaccine các chất thứ cấp. để làm mô hình thực nghiệm khảo sát các tác động của hoá chất làm nguyên liệu ghép tế bào và cơ quan. Mặc dù các kỹ thuật nuôi cấy tế bào chỉ được phát triển vào nửa đầu thế kỷ 20 nhưng đến nay các ứng dụng của chúng đã có những bước tiến vượt bậc nhờ sự đóng góp của công nghệ DNA tái tổ hợp. Bên cạnh các giáo trình như sinh học phân tử nhập môn công nghệ sinh học công nghệ DNA tái tổ hợp công nghệ chuyển gen. giáo trình công nghệ tế bào sẽ giúp sinh viên tiếp cận thêm một lĩnh vực khác của công nghệ sinh học thông qua việc cung cấp những kiến thức cơ bản về các vấn đề sau - Sinh trưởng và động học sinh trưởng của tế bào. - Thiết kế các hệ lên men. - Nuôi cấy tế bào và các ứng dụng của chúng. Giáo trình công nghệ tế bào được biên soạn theo hướng khảo sát một quá trình sinh học mang tính công nghệ nhiều hơn cả đó là quá trình lên men ứng dụng cho cả tế bào vi sinh vật lẫn tế bào động-thực vật trong các thiết bị nuôi cấy bioreactor fermenter . Do đó một số ứng dụng khác của các kỹ thuật nuôi cấy mô và tế bào nói chung chúng tôi không đưa vào giáo trình này. Lĩnh vực công nghệ tế bào rất rộng và đa dạng hơn nữa giáo trình này mới được xuất bản lần đầu tiên nên khó tránh khỏi thiếu sót hoặc chưa đáp ứng được yêu cầu bạn đọc. Vì thế chúng tôi rất mong nhận được nhiều ý kiến đóng góp để lần xuất bản sau được hoàn thiện hơn. Tác giả 2 Phan Thanh Quyền - http phanthanhquyen Chương 1 Mở đầu I. Công nghệ sinh học Đến nay có rất nhiều định nghĩa và cách diễn đạt khác nhau về công nghệ sinh học t ùy theo từng tác giả và tổ chức. Tuy nhiên công nghệ sinh học biotechnology có thể được định nghĩa một cách tổng quát như sau Công nghệ sinh học là các