tailieunhanh - Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam - Đơn vị năng lực FPS1.2: Chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các loại xốt nóng cơ bản

Đơn vị năng lực : Chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các loại xốt nóng cơ bản. Đơn vị năng lực này mô tả các năng lực cần thiết trong quá trình chuẩn bị, chế biến và hoàn thiện các loại nước xốt cô đặc và nước xốt nóng cơ bản. | Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam . TÊN ĐƠN VỊ NĂNG LựC CHUẨN BỊ CHẾ BIẾN VÀ HOÀN THIỆN CÁC LOẠI XỐT NÓNG CƠ BẢN MÔ TẢ CHUNG Đơn vị năng lực này mô tả các năng lực cần thiết trong quá trình chuẩn bị chế biến và hoàn thiện các loại nước xốt cô đặc và nước xốt nóng cơ bản. THÀNH PHẦN VÀ TIÊU CHÍ THỰC HIỆN E1. Lựa chọn nguyên liệu và dụng cụ P1. Kiểm tra để đảm bảo nguyên liệu được dùng để chế biến nước xốt đáp ứng được các yêu cầu làm nước xốt P2. Chọn và sử dụng dụng cụ và thiết bị phù hợp đúng cách E2. Chuẩn bị chế biến và hoàn thiện nước xốt P3. Chuẩn bị chế biến và hoàn thiện nước xốt để đáp ứng đúng các yêu cầu P4. Đảm bảo hương vị màu và độ sánh chính xác P5. Đảm bảo số lượng nước xốt được chế biến chính xác E3. Trình bày và bảo quản các loại xốt nóng P6. Trình bày nước xốt để đáp ứng được các yêu cầu P7. Đảm bảo nước xốt lưu giữ và phục vụ ở nhiệt độ chính xác P8. Bảo quản an toàn xốt đã chế biến cho mục đích sử dụng sau này YÊU CẦU KIẾN THỨC K1. Mô tả cách kiểm tra nguyên liệu để đáp ứng được các yêu cầu sản phẩm K2. Liệt kê các điểm cần chú ý về chất lượng của nguyên liệu làm nước xốt K3. Giải thích việc cần làm khi bất kỳ nguyên liệu nào có vấn đề K4. Mô tả đúng các kỹ thuật dụng cụ và thiết bị để thực hiện các phương pháp chuẩn bị chế biến và hoàn thiện cân đo chặt xào mềm tạo hương thơm bổ sung chất lỏng đun sôi đun sôi liu riu làm bột xào bơ lọc thô lọc mịn xay hớt bọt đánh khuấy bổ sung kem K5. Mô tả cách thực hiện các phương pháp sau dựa trên yêu cầu của nước xốt cân đo chặt xào mềm tạo hương thơm bổ sung chất lỏng đun sôi đun sôi liu riu làm bột xào bơ lọc thô lọc mịn xay hớt bọt đánh khuấy bổ sung kem K6. Giải thích tại sao việc sử dụng các dụng cụ thiết bị và kỹ thuật chính xác là quan trọng K7. Liệt kê các nhiệt độ chính xác để chế biến nước xốt K8. Mô tả cách nhận biết khi nước xốt có màu vị độ sánh chuẩn và chế biến đủ số lượng K9. Giải thích cách hoàn thiện và sử dụng xốt và nước xốt cô đặc đã được chế biến K10. Liệt kê các nhiệt độ hợp lý

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.