tailieunhanh - Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11160:2015 - ISO 5546:2010 (xuất bản lần 1)

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11160:2015 về Casein và caseinat - Xác định pH (Phương pháp chuẩn) quy định phương pháp chuẩn để xác định pH của tất cả các loại casein (axit casein và casein rennet) của caseinat. Mời các bạn tham khảo. | TCVN TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 11160 2015 ISO 5546 2010 Xuất bản lần 1 CASEIN VÀ CASEINẠT -XÁC ĐỊNH PH PHƯƠNG PHÁP CHUÀN Case ns and caseinates - Determination of pH Reference method HÀ NỘI -2015 TCVN 11160 2015 Lời nói đầu TCVN 11160 2015 hoàn toàn tương đương với ISO 5546 2010 TCVN 11160 2015 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN TC F12 Sữa và sàn phẩm sữa biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định Bộ Khoa học và Công nghệ công bố. 3 TIÊU CHUẢN QUỐC GIA TCVN 11160 2015 Casein và caseinat - Xác định pH Phương pháp chuẩn Caseins and caseinates - Determination of pH Reference method 1 Phạm vi áp dụng Tiêu chuần này quy định phương pháp chuẩn đề xác định pH của tất cà các loại casein axit casein và casein rennet và cũa caseinat. 2 Thuật ngữ và định nghĩa Trong tiêu chuẫn này sử dụng thuật ngữ và định nghĩa sau đây pH của casein và caseinat pH of caseins and caseinates pH cùa dịch chiết casein hoặc dung dịch caseinat trong nước ờ 20 ùc được xảc định bằng quy trình quy định trong tiêu chuẩn này. 3 Nguyên tắc Dùng máy đo pH để xác dinh pH cùa dịch chiết casein hoặc dung dịch caseinat trong nước. 4 Thuốc thử Chỉ sử dụng các thuốc thử đạt loại tinh khiết phân tích và sừ dụng nước cểt hoặc nước không hấp thụ cacbon dioxit trừ khi có quy định khác. Dung dịch đệm. đề hiệu chuần máy đo pH . Hai dung dịch đệm chuẩn có giá trị pH ử 20 C lấy đến số thập phân thử hai và pH cùa mẫu nẳm trong dài pH của hai dung dịch đệm nghĩa là dung dịch đệm phtạlat có pH 4 và dung dịch đệm borax có pH 9. Ngoải ra có thể sừ dụng dụng dịch đệm phosphat cố pH 7. 5 Thiết bi dụng cụ Sừ dụng các thiết bị dụng cụ của phòng thừ nghiệm thông thường và các thiết bị dụng cụ sau