tailieunhanh - Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 11036:2015 (xuất bản lần 1)

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 11036:2015 quy định phương pháp để xác định hàm lượng Axit Pectic trong sản phẩm cacao, bao gồm: Sôcôla ngọt không chứa chất khô sữa, cacao bột, sôcôla dạng lỏng và sôcôla chứa chất khô sữa. Mời các bạn tham khảo. | TCVN TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 11036 2015 Xuất bản lần 1 SẢN PHẢM CACAO - XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG AXIT PECTIC Cacao products - Determination of pectic acid content HÀ NỘ1-2015 TCVN 11036 2015 Lời nói đầu TCVN 11036 2015 được xây dựng trên cơ sờ tham khảo AOAC Pectic acid in cacao products TCVN 11036 2015 do tiểu ban kỹ thuật tiêu chuân quổc gia TCVN TC F16 SC2 Cacao và sản phẩm cacao biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chát lượng thẩm đjnh 8Ộ Khoa học và Công nghệ cõng bố. 3 TIÊU CHUẢN QUỐC GIA TCVN 11036 2015 Sản phẩm cacao - Xác định hàm lượng axit pectic Cacao products - Determination of pectic acid content 1 Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn này quy đjnh phương pháp để xảc định hàm lượng axit pectic trong sản phẳm cacao bao gồm sôcôla ngọt không chửa chất khô sữa cacao bột sôcôla dạng lỏng và sôcôla chứa chát khô sữa. 2 Tài liệu viện dẫn Các tải liệu viện dẫn sau rất cần thiết cho việc áp dụng tiêu chuần này. Đổi vời câc tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản mởi nhất bao gồm cả các sửa đổi bỗ sung nếu có . TCVN 4851 1989 ISO 3696 1987 Nước dùng để phân tích trong phòng thí nghiệm - Yêu cầu kỹ thuật và phương pháp thừ. 3 Nguyên tắc Chiểt để loại bỏ các chất cản trở trong các sản phẩm cacao tùy theo sàn phẩm mà quá trình chiết tách khác nhau . Sau đó kết tủa để tách axit pectic và cân. 4 Thuốc thử và vật liệu thử Chỉ sử dụng các thuốc thử loại tinh khiết phân tích và nước cất mởi chuẩn bị để tránh sự hấp thụ cacbon dioxit và đạt yêu cầu loại 1 theo quy định của TCVN 4851 1989 ISO 3696 1987 trừ khi có quy đỉnh khác. Ete dàu mỏ điểm sôi từ 30 C đến 65 C hoặc ete khác có điểm sôi khoảng 30 C. Etanol tuyệt đối 99 5 7o thề tích .