tailieunhanh - Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 11029:2015 (xuất bản lần 1)

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 11029:2015 về Rượu chưng cất - Xác định hàm lượng este - Phương pháp quang phổ quy định phương pháp quang phổ để xác định hàm lượng este trong rượu chưng cất. nội dung chi tiết. | TCVN TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 11029 2015 Xuất bản lần 1 Rượu CHƯNG CÁT - XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG ESTE -PHƯƠNG PHÁP quang phổ Distilled liquors - Determination of esters content - Spectrophotometric method HÀ NỘI -2015 TCVN 11029 2015 Lời nói đầu TCVN 11029 2015 được xây dựng trên cơ sở tham khảo AOAC Esters in distilled liquors. Spectrophotometric method TCVN 11029 2015 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN TC F9 Đổ uống biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thầm định Bộ Khoa học và Còng nghệ công bố. 3 TIÊU CHUẲN QUỐC GIA TGVN 11029 2015 Rượu chưng cất - Xác định hàm lượng este - Phương pháp quang phổ Distelled liquors - Determination of esters content - Spectrophotometric method 1 Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn này quy định phương pháp quang phổ để xác định hàm tượng este trong rượu chưng cất. 2 Nguyên tắc Este phàn ứng với hydroxylamin HĩNOH trong dung dịch kiềm để tạo thành axit hydroxamic sau khi axit hỏa tạo thành phức chất màu với các ion sắt 111 . Nồng độ este biễu thị theo etyl axetat tỳ lệ thuận với độ hấp thụ A ờ bước sống 525 nm tại nồng độ cồn nhất định và có thể tính theo hai đường chuẳn a Tại nồng độ cồn nhất định dựng đồ thị độ hấp thụ A cùa etyl axetat có nồng độ đã biết trong rượu 50 nồng độ etanol lá 50 thể tích hoặc b Tại nèng độ cồn thực tế dựng đồ thi độ hấp thụ A của số gam etyl axetat so với độ cồn. 3 Thuốc thử Chì sừ dụng các thuốc thử loại tinh khiết phân tích và nước sử dụng phải là nước cất hoặc nước có chất lượng tương đương trừ khi có quy định khác. Axit clohydric 4 M. Pha loãng 333 ml axit clohydric đậm đặc từ 36 5 đến 38 0 khối lượng trong bình định mức 1 000 ml bằng nước thêm nước đến vạch. Dung d ch sắt III clorua 0 37 M. Hỏa tan khoảng 50 g sắt III clorua với khoảng 400 ml nước đựng trong bình định mức 500 ml . Bổ sung 12 5 ml dung dịch axit clohydric 4 M và thêm nước đến vạch.