tailieunhanh - Bài giảng Phân tích thực phẩm: Phần 1 - Vũ Hoàng Yến

Bài giảng Phân tích thực phẩm gồm có 4 chương và được chia thành 2 phần. Phần 1 gồm có những nội dung chính như: Đại cương về phân tích thực phẩm, phân tích hóa học cổ điển, phân tích công cụ. Mời tham khảo bài viết để biết thêm nội dung chi tiết. | 2 MỤC LỤC MỤC BẢNG VIẾT Chương 1 ĐẠI CƯƠNG VỀ PHÂN TÍCH THỰC . Khái niệm phân tích thực . Mục đích phân tích thực . Phân loại phương pháp phân tích trong thực . Các kỹ thuật phân tích ứng dụng trong thực . Lựa chọn phương pháp phân . Lấy mẫu và xử lý mẫu trong phân tích thực . Các khái . Các qui định về lấy . Kỹ thuật lấy . Gửi mẫu và nhận . Xử lý . Xử lý số liệu phân tích bằng phương pháp thống kê trong phân tích thực phẩm .15 . Giá trị trung . Phương . Độ lệch . Ước lượng khoảng tin cậy của kết quả phân . Các ví Chương 2 PHÂN TÍCH HÓA HỌC CỔ . Phân tích trọng . Giới thiệu chung về phương pháp phân tích trọng . Các phương pháp phân tích trọng . Chuẩn độ thể . Giới thiệu chung về phương pháp chuẩn độ thể . Các phương pháp chuẩn độ thể Chương 3 PHÂN TÍCH CÔNG . Phân tích đo điện . Đặc điểm của phân tích đo điện . Thế điện . Phương pháp đo độ điện 3 . Phân tích quang . Phương pháp đo chỉ số khúc xạ đo góc quay . Phương pháp quang phổ hấp thu phân . Phương pháp quang phổ hấp thu nguyên . Phân tích sắc . Cơ sở lý . Quá trình sắc ký cơ . Phân loại các phương pháp sắc ký phổ . Sắc ký lỏng hiệu năng cao HPLC .48 . Sắc ký Chương 4 PHÂN TÍCH MỘT SỐ CHỈ TIÊU TRONG THỰC . Xác định độ . Ý nghĩa của việc xác định độ ẩm trong thực . Một số phương pháp xác định độ . Xác định hàm lượng muối . Ý nghĩa của việc xác định hàm lượng muối . Xác định tro . Xác định tro không tan trong . Xác định hàm lượng muối . Định lượng Fe bằng phương