tailieunhanh - Bài giảng Công nghệ sản xuất cà phê bột

Bài giảng Công nghệ sản xuất cà phê bột trình bày các bước sơ chế cà phê quả tươi, và quy trình công nghệ sản xuất cà phê bột. Đây là tài liệu tham khảo và học tập dành cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm. | Chương IV. Công nghệ UI u R Sân xuat ca phê bọt Cà phê quả tươi Quy trình công nghệ Cà phê bột Ỷ Bao gói - Bảo quản Ỷ Xay 1. Rang cà phê -I- Mục đích Hình thành màu mùi vị Giảm độ ẩm bảo quản lâu Diệt enzym vsv mốc. Hạt cà phê giòn dễ .