tailieunhanh - Ebook Rau ăn quả: Trồng rau an toàn, năng suất, chất lượng cao - Phần 2

Nối tiếp nội dung phần 1 cuốn sách "Rau ăn quả: Trồng rau an toàn, năng suất, chất lượng cao", phần 2 giới thiệu tới người đọc các kiến thức: Kỹ thuật trồng dưa hấu, kỹ thuật trồng cà chua, kỹ thuật trồng ớt. . | CÂY DƯA HẤU CITRULLUS LANATUS I. GIÁ TRỊ KINH TỂ NGUỒN Gốc VÀ LỊCH sử PHÁT TRIỂN 1. Giá trị kỉnh tế . Thành phần dinh dưdng Dưa hấu là loại rau ăn quả nổi tiếng của xứ nhiệt đổi có thành phần dinh dưỡng như sau trong 100g ăn được . TT Các chất Tỷ lệ 1 Protein 2 Chất béo 0 2 3 Cacbonhydrat 3 3 4 Năng lượng 16 5 Canxi 11 6 Vitamin pp 0 1 7 Vitamin c 1 8 Photpho 9 Vitamin B1 0 02 10 B6 0 02 11 Đường 10-14 103 Rau ăn quả - trồng rau an toàn năng suất chất lượng cao . Giá trị kinh tể và sử dụng Tuy thành phần dinh dưỡng thấp nhưng dưa hấu dùng làm nước giải khát ăn tươi chữa bệnh cảm nắng. Theo ThS. Hoàng Khánh Toàn dưa hấu vị ngọt tính lạnh có công dụng thanh nhiệt giải thử trừ phiền chỉ khát rất tốt. Được người xưa mệnh danh là thiên nhiên bạch hổ thang ý muốn nói dưa hấu có tác dụng thanh nhiệt mạnh không kém gì bạch hổ thang một trong những bài thuốc điển hình của nhóm phương thang có công năng thanh nhiệt tá hỏa. Đặc biệt vỏ quả dưa hâu còn gọi tây qua bì cũng là vị thuốc có công dụng thanh nhiệt giải thử sinh tân chỉ khát thường được dân gian dùng dưới dạng sắc hãm uống thay trà hoặc chế thành các món nộm ăn sông. Quả dưa hấu có thể bảo quản trong thời gian tương đốì dài nhất là vào mùa đông nên có giá trị hàng hóa cao. Nước ta là nước nhiệt đới ẩm có nhiều vùng thích hợp trồng dưa hấu ngoài việc cung cấp cho nhu cầu hoa quả ưáng miệng sau bữa ăn hàng ngày thì dưa hấu ngày càng được sử dụng rộng rãi. Mặc dù ở Hoa Kỳ dưa hấu được dùng như quả tươi nhưng ở một số vùng khác trên thế giới được dùng với mục đích khác như ở Nga dưa hấu dùng làm bia đôi khi dùng để chế nước xirô ở vùng Địa Trung Hải dưa hâu là nguồn thức ăn chính của người và động vật. Ở châu Á hạt dưa hấu được rang tẩm với muôi hoặc không muối để ăn ở Trung Quốc hạt dưa hấu dùng để tách dầu làm nhân bánh. 104 Cây dưa hấu - Citrullus lanaius Nước ta có điều kiện sinh thái đa dạng với chế độ khí hậu nhiệt đới ẩm cùng với sự phân hóa của địa hình tạo nên những vùng khí hậu đặc thù trồng được