tailieunhanh - Ảnh hưởng các phụ gia đến giá trị dinh dưỡng của bắp cải phụ phẩm ủ chua làm thức ăn cho lợn

Lá bắp cải phụ phẩm là phần bỏ đi từ thu hoạch và phân loại sử dụng cho con người, ước tính chiếm khoảng 20-30% khối lượng tươi. Thí nghiệm nhằm xác định phương thức ủ chua nguồn phụ phẩm này làm thức ăn cho lợn thích hợp với điều kiện nông hộ. Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với 7 nghiệm thức, 3 lần lặp lại; trong đó các chất phụ gia như cám gạo, bột sắn và rỉ mật đã được sử dụng với tỷ lệ 5 và 10% so với khối lượng tươi. Kết quả cho thấy, lá bắp cải phụ phẩm có thể ủ chua để làm thức ăn cho vật nuôi, ngay cả khi ủ chua mà không sử dụng chất phụ gia cũng cho kết quả tốt. | KHOA HỌC CÔNG NGHỆ ẢI 1H HUỞIXIG CÁC PHỤ GIA ĐÉỈ I GIÁ TRỊ DIIX1H DUỮIXIG CỦA BẮP CẢI PHỤ PHẨM ủ CHUA LÀM THÚC Al l CHO LỌN Lê Đức Ngoan1 Dư Thanh Hằng1 Đoàn Thị Hoàng Mai2 TÓM TẮT Lá bắp cải phụ phẩm là phần bỏ đi từ thu hoạch và phân loại sử dụng cho con người ước tính chiếm khoảng 20-30 khối lượng tươi. Thí nghiệm nhằm xác định phương thức ủ chua nguồn phụ phẩm này làm thức ăn cho lợn thích hợp với điều kiện nông hộ. Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với 7 nghiệm thức 3 lần lặp lại trong đó các chất phụ gia như cám gạo bột sắn và ri mật đã được sử dụng với tỷ lệ 5 và 10 so với khối lượng tươi. Kết quả cho thấy lá bắp cải phụ phẩm có thể ù chua để làm thức ăn cho vật nuôi ngay cả khi ù chua mà không sử dụng chất phụ gia cũng cho kết quả tốt. Tuy nhiên hàm lượng N-NH3 tăng cao 11 54 và 102 2 g N kg tại 0 và 56 ngày có thể ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng và khả năng sử dụng của lợn. Các chất phụ gia cám gạo ri mật và bột sắn đều có khả năng sử dụng tỷ lệ 5 để ủ chua bắp cải. Đến 8 tuần ù chua pH và các chỉ tiêu khác đều nằm ờ mức cho phép sử dụng để làm thức ăn cho lợn. Trong đó ri mật là phụ gia tốt nhất vì có hàm lượng N-NH3 thấp nhất 66-73 g N kg tại 8 tuần ủ so với 78-102 g N kg vượt mức khuyến cáo ở các phụ gia còn lại. Vì vậy nên sử dụng phụ gia này để ủ chua lá bắp cải phụ phẩm làm thức ăn cho lợn. Từ khóa Bắp cải phụ phẩm chất phụ gia giá trị dinh dưỡng lọn ủ chua. L ĐẶT VÁN DỂ Cây bắp cải Brassica oỉeraceằ ở nước ta trong những năm gần đây được trồng khá nhiều ở các tỉnh phía Bắc và Tây Nguyên đặc biệt ở Lâm Đồng. Ước tính tổng diện tích rau hàng năm ở Lâm Đồng đạt ha tổng sản lượng 954 ngàn tấn năm. Riêng địa bàn Đà Lạt có khoảng ha sản lượng 250 ngàn tấn năm trong đó loại bắp cải gối vụ ước chừng 700 ha với sản lượng 28 ngàn tấn năm Sở NN PTNT Lâm Đồng 2008 . Do đó riêng bắp cải đã thải ra một lượng lớn phụ phẩm khoảng 40 tấn tuần và phần lớn phụ phẩm bị làm chất thải hoặc bỏ phí trên ruộng và phần nhỏ làm thức ăn cho lợn ăn ở .

• Hoá dầu
• Công nghệ thực phẩm
• Chất phụ gia
• Giá trị dinh dưỡng
• Bắp cải
• Phụ phẩm ủ chua
• Thức ăn cho lợn
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm
• Chế biến lương thực thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Quản lý phụ gia thực phẩm
• Vai trò của phụ gia thực phẩm
• đề thi công nghệ thực phẩm
• tham khảo công nghệ thực phẩm
• ôn tập công nghệ thực phẩm
• kiểm tra công nghệ thực phẩm
• chế biến thực phẩm
• Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Công nghệ sinh học
• Tài liệu Công nghệ sinh học thực phẩm
• Tìm hiểu công nghệ sinh học thực phẩm
• Chương trình giáo dục cao đẳng
• Ngành Công nghệ thực phẩm
• Đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm
• Thực hành công nghệ thực phẩm
• Tìm hiểu ngành Công nghệ thực phẩm
• Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm
• Kỹ sư công nghệ thực phẩm
• Các sản phẩm của vinamilk
• Lĩnh vực hoạt động của công ty Vinamilk
• Kỹ sư hóa thực phẩm
• tài liệu Công nghệ thực phẩm
• giáo trình Công nghệ thực phẩm
• bài giảng Công nghệ thực phẩm
• đề cương Công nghệ thực phẩm
• thí nghiệm Công nghệ thực phẩm
• giáo trình
• Bài giảng chương 1
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Nghiên cứu công nghệ sinh học thực phẩm
• Phát triển công nghệ sinh học thực phẩm
• Ngành công nghệ sinh học thực phẩm
• Chương trình đào tạo
• Chương trình công nghệ thực phẩm
• Đào tạo công nghệ thực phẩm
• Kiến thức công nghệ thực phẩm
• Chuyên ngành công nghệ thực phẩm
• Từ điển công nghệ thực phẩm
• Từ điển công nghệ thực phẩm Anh Việt
• Từ điển công nghệ thực phẩm Việt Anh
• Từ điển công nghệ
• Bài giảng Phát triển sản phẩm thực phẩm
• Hóa thực phẩm
• Hóa sinh thực phẩm
• Quá trình công nghệ thực phẩm
• Sản xuất thực phẩm
• Quá trình sản xuất thực phẩm
• Phân chia thực phẩm
• Ép thực phẩm
• Phối trộn thực phẩm
• Đun nóng thực phẩm
• Làm lạnh thực phẩm
• Nướng thực phẩm
• Thực phẩm chức năng
• Vai trò thực phẩm chức năng
• Thị trường thực phẩm chức năng
• Sản xuất thực phẩm chức năng
• Đề tài công nghệ bao bì thực phẩm
• Báo cáo thực phẩm
• Luận văn công nghệ thực phẩm
• Đồ án công nghiệp
• Đồ án thực phẩm
• Đồ án công nghê thực phẩm