tailieunhanh - Đa sắc ẩm thực trên cao nguyên Tây Tạng

Những gì thuộc về Tây Tạng – nóc nhà thế giới đều mang vẻ huyền bí. Đó là nơi được xem như thánh địa Phật Giáo, nơi đầu nguồn của những con sông linh thiêng như sông Hằng, sông Ấn, Tây Tạng cũng là vùng đất sở hữu ngọn núi cao nhất hành tinh – Everest – mà rất nhiều nhà thám hiểm từng ao ước chinh phục Ở độ cao trung bình trên m so với mực nước biển, Tây Tạng là nơi có cuộc sống và văn hóa không giống với bất kỳ khu vực nào trên thế. | Đa sắc ẩm thực trên cao nguyên Tây Tạng Những gì thuộc về Tây Tạng - nóc nhà thế giới đều mang vẻ huyền bí. Đó là nơi được xem như thánh địa Phật Giáo nơi đầu nguồn của những con sông linh thiêng như sông Hằng sông Ấn . Tây Tạng cũng là vùng đất sở hữu ngọn núi cao nhất hành tinh - Everest - mà rất nhiều nhà thám hiểm từng ao ước chinh phục. Ở độ cao trung bình trên m so với mực nước biển Tây Tạng là nơi có cuộc sống và văn hóa không giống với bất kỳ khu vực nào trên thế giới. Vùng đất này có lịch sử lâu đời gắn với Phật giáo và mang trên mình những di tích công trình được cả thế giới ngưỡng mộ Cung điện Potala chùa Đại Chiêu thành phố Shiga- tse. Môi trường sống đặc trưng ở Tây Tạng độ cao mùa vụ ngắn thời tiết khắc nghiệt mùa khô kéo dài suốt 9 tháng trong năm trừ tháng 6 đến tháng 9 lạnh giá khiến cho con người nơi đây phải sống dựa vào chăn nuôi gia súc từ đó tạo nên một nền ẩm thực khác biệt với xung quanh. Những món ăn chỉ có ở Nóc Nhà thế giới Nếu đã một lần tới thăm vùng ngoại biên Vạn Lý Trường Thành - Tây Tạng bạn sẽ thấy ẩm thực tại nơi đây rất khác lạ vì chỉ có vài loại cây thích hợp với độ cao lớn mới có thể tồn tại được. Hiển nhiên là lúa nước không thể có mặt tại cao nguyên này. Cây lương thực được trồng chủ yếu là đại mạch. Bánh làm từ bột đại mạch gọi là Tsampa - món ăn cơ bản trong mọi bữa ăn của người Tạng. Bột đại mạch nhào được làm thành sợi mì hoặc một loại bánh bao hấp gọi là Mono. Món ăn truyền thống của Tây Tạng dành cho người chăn nuôi và khách du hành là trà pha thêm muối và bơ cho thêm bột Tsampa quậy cho đều và ăn ngay. Ở một đất nước mà hầu hết các ngày trong năm người dân đều mặc đồ lạnh thì khó có thể tìm được loại gia súc nào ngoài thịt bò hoặc thịt cừu. Món chính về thịt là bò lông dài Yak gần giống thịt bò thường được ninh cay với khoai tây hoặc sấy khô để dự trữ. Thức uống trong bữa ăn cũng như ở các quán ven đường tại đây chính là sữa bò. Sữa bò không có vị ngọt như thông thường mọi người vẫn thưởng thức mà có vị chua đặc