tailieunhanh - Bài giảng Tổng quan về cây ca cao

Bài giảng Tổng quan về cây ca cao giới thiệu về cấu tạo, nguồn gốc, thành phần, chủng loại của ca cao; kỹ thuật sơ chế ca cao, kỹ thuật sấy, kỹ thuật phương pháp làm khô, phương pháp lên men ca cao; công nghệ sản xuất ca cao bột. | tông ql an về cây CACAO Cây ca cao G Theobroma thuộc họ thực vật Sterculiacaea Chủ yếu Theobroma cacaoL Là loại cây công nghiệp lâu năm. í Thuộc loại cây thân mộc. Thuộc loại cây nhiệt đới. Ra hoa 2 lần năm. Sau 4-5 tháng ra hoa quả sẽ chín. Hoa cacao thuộc loại lưỡng tính được thụ phấn nhờ loại sâu đặc .