tailieunhanh - Ảnh hưởng của điều kiện tách chiết đến hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxi hóa của cây diệp hạ châu (Phyllanthus amarus) trồng tại Phú Yên

Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của điều kiện chiết đến hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxi hóa của cây diệp hạ châu trồng tại Phú Yên. Từ đó đề ra điều kiện tách chiết thích hợp. Kết quả nghiên cứu sẽ cung cấp dữ liệu khoa học về điều kiện chiết cây diệp hạ châu để thu được hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxi hóa cao nhất. | J. Sci. Devel. 2014 Vol. 12 No. 3 412-421 Tạp chí Khoa học và Phát triển 2014 tập 12 số 3 412-421 ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN TÁCH CHIẾT ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXI HÓA CỦA CÂY DIỆP HẠ CHÂU Phyllanthus amarus TRỒNG TẠI PHÚ YÊN Nguyễn Tiến Toàn1 Nguyễn Xuân Duy2 1 Trường Cao đẳng Công nghiệp Tuy Hòa Thành phố Tuy Hòa Phú Yên 2Trường Đại học Nha Trang Thành phố Nha Trang Khánh Hòa Email Ngày gửi bài Ngày chấp nhận TÓM TẮT Diệp hạ châu là một cây dược liệu quý đã được trồng với qui mô công nghiệp. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của điều kiện tách chiết đến hàm lượng polyphenol và hoạt tính chống oxi hóa của cây Diệp hạ châu trồng tại Phú Yên. Những nhân tố ảnh hưởng đến quá trình chiết bao gồm Loại dung môi thời gian chiết nhiệt độ chiết và tỉ lệ nguyên liệu dung môi chiết. Hàm lượng polyphenol được xác định bằng phương pháp so màu hoạt tính chống oxi hóa được xác định dựa vào khả năng khử gốc tự do DPPH. Ngoài ra tổng năng lực khử mô hình oxi hóa p-carotene-linoleic và mô hình dầu nước cũng được sử dụng để đánh giá hoạt tính chống oxi hóa của dịch chiết thu được từ lá Diệp hạ châu. Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng điều kiện chiết thích hợp là Dung môi chiết ethanol 50 thời gian 20 phút nhiệt độ 60oC và tỉ lệ nguyên liệu dung môi 1 30 g ml . Dịch chiết từ lá Diệp hạ châu thể hiện hoạt tính chống oxi hóa trên các phép thử in vitro như khả năng khử gốc tự do DPPH tổng năng lực khử trên mô hình oxi hóa p-carotene-linoleic và mô hình dầu-nước. Những kết quả nghiên cứu này góp phần cung cấp những dẫn liệu khoa học quý giá về cây Diệp hạ châu. Từ khóa Chiết Diệp hạ châu hoạt tính chống oxi hóa polyphenol. Effect of Extracting Conditions on Polyphenol Content and Antioxidant Activity of Diep Ha Chau Phyllanthus amarus Cultivated in Phu Yen ABSTRACT Diep ha chau Phyllanthus amarus a valuable medicinal plant has been grown at the industrial scale recently. This study was carried out