tailieunhanh - 10 mẹo đi chợ và nấu ăn cơ bản

Ngửi: sữa bình thường có mùi thơm mát. Nếu có mùi chua, tanh là loại đã biết chất. Dùng tay: Sữa bột bình thường sờ vào thấy mềm, mịn. Nếu sữa ẩm sẽ bị đóng cục (nhưng chưa bị biến mùi, màu), ấn tay vào tan ra ngay. Nếu như sữa đã biến thành màu vàng khè và có mùi lạ thì phải bỏ ngay. | 10 m ẹo đi chợ và n ấu ăn cơ bản Ngửi sữa bình thường có mùi thơm mát. Nếu có mùi chua tanh là loại đã biết chất. Dùng tay Sữa bột bình thường sờ vào thấy mềm mịn. Nếu sữa ẩm sẽ bị đóng cục nhưng chưa bị biến mùi màu ấn tay vào tan ra ngay. Nếu như sữa đã biến thành màu vàng khè và có mùi lạ thì phải bỏ ngay. Hòa tan lấy nước sôi hòa sữa bột vào để lắng sau 5 phút nếu không thấy cặn thì chất lượng tốt nếu nước và sữa không hòa tan nhau là sữa biến chất. 2. Thời hạn giữ thực phẩm trong tủ lạnh Trứng trứng mới có thể giữ được 4-5 tuần trứng đã chín có thể giữ lạnh trong 1 tuần. Sản phẩm từ sữa Sữa bò có thể giữ lạnh trong 5 ngày mỡ bò 2 tuần sữa chua 7-10 ngày. 3. Nấu cá không tanh Cá biển hay cá đồng đều phải rửa thật sạch. Ướp muối sơ rồi rửa cho vào rổ để ráo nước. Cho cá vào nồi giã hành tỏi ớt nước mắm bột ngọt chừng 10 phút bắc lên lửa liu riu đến khi gần cạn nước mới cho chút mỡ và tiêu vào. Cá đồng không bao giờ ướp với đường mà chỉ dùng đường và gia vị cho cá biển. 4. Chữa hóc xương cá Bạn hãy lấy một nhánh tỏi cắt làm đôi bịt vào lỗ mũi nhanh chóng nuốt một muỗng đường trắng nuốt không nước . Nếu chưa khỏi lại dùng tiếp một muỗng đường nữa xương cá sẽ tự xuôi xuống. 5. Chọn cá tươi Cá là thức ăn giàu chất protéin nhưng dễ bị ươn. Khi chọn cá bạn hãy nhìn vào điểm hậu môn của nó nếu thấy có màu trắng sờ vào phần bụng thấy cứng mép sạch mang hồng nắp mang đóng chặt mắt lộ căng giác mạc có màu trong suốt vảy chắc không bị rụng thì là cá tươi. Nếu điểm hậu môn có màu hồng hơi lồi ra thì cá kém tươi. Nếu điểm hậu môn có màu tím lồi hẳn ra ngoài thì là cá ươn. Loại này còn có đặc điểm mang ngả màu nâu xám mắt lõm mình mềm vặt vảy rụng nhiều ngửi thấy mùi tanh khó chịu. 6. Tẩy nước nhớt của cá Muốn tẩy sạch chất nhớt bám trên cá khi làm bạn nên cho vào chậu nước vài giọt dầu thực vật. 7. Khử mặn canh Nếu bạn sơ ý nấu canh bị mặn nếu muốn khử bạn có thể Cho bột mì hay gạo vào túi vải nhỏ cột chặt rồi thả trong nồi canh 1 lúc túi sẽ hút bớt muối ở trong canh.