tailieunhanh - Đồ án tốt nghiệp: Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất há cảo tại công ty Vissan

Đồ án tốt nghiệp: Khảo sát quy trình công nghệ sản xuất há cảo tại công ty Vissan nhằm trình bày tổng quan về công ty Vissan, nguyên liệu sản xuất há cảo, quy trình công nghệ sản xuất há cảo. | r .- 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ KHOA CÔNG NGHỆ THựC PHAM THIET kế mỹ thuật BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THựC PHAM ĐỀ TÀI KHẢO SÁT QUI TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẦT HẢ CẢO TẠI CÔNG TY VISSAN GVHD TS. LẠI MAI HƯƠNG SVTH PHAN THỊ NHÂM MSSV 103110105 LỚP 03DTP1 G đhol -j c n 1 a -k - f-t ị ì H 0 V ễ Tp. Hồ Chí Minh tháng 1 năm 2008 Ị í 4I H Trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ Khoa CNTP TKMT CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc Khoa CN TP TKMT Bộ môn CÔNG NGHỆ THựC PHẨM NHIỆM VỤ ĐÒ ÁN TỐT NGHIỆP Chú ỷ Sinh viên dán tờ giấy này vào trang thứ nhất của bản thuyết minh Họ và tên SV PHAN THỊ NHÂM MSSV 103110105 Ngành CÔNG NGHỆ THựC PHẨM Lớp 03DTP1 1. Đầu đề đồ án KHẢO SÁT QUI TRÌNH SẢN XUẤT HÁ CẢO TẠI CÔNG TY VISSAN 2. Nhiệm vụ Phần tính tóan và thuyết minh Tổng quan về Công Ty Vissan Nguyên liệu sản xuất Há cảo Qui trình sản xuất Há cảo Cân bằng vật chất năng lượng Tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm và các qui tắc sản xuất tại Xí nghiệp Phần bản vẽ và đồ thị lọai và kích thước bản vẽ Bản vẽsơ đồ mặt bằng tổng thể của Công Ty vissan Bản vẽ sơ đồ khu sản xuất Bản vẻ qui trình công nghệ sản xuất Há cảo Bản vẽ cấu tạo thiết bị của máy li tâm máy nghiền thịt máy trộn nhân 3. Ngày giao nhiệm vụ đồ án 1 10 2007 4. Ngày hòan thành nhiệm vụ 12 1 2008 5. Họ tên người hướng dẫn 1 LẠI MAI HƯƠNG Phân hướng dân 1 Nguyên liệu sản xuất Há cảo 2 Qui trình sản xuất Há cảo 3 Cân bằng vật chất năng lượng 4 Tiêu chuẩn chất lựơng sản phẩm và các qui tác sản xuất tại Xí nghiệp Nộì dung và yêu cầu ĐATN đã được thông qua. Ngày Tháng Năm CHỦ NHIỆM KHOA Ký và ghì rõ họ t y GST rđn tệ i NGƯỜI HƯỚNG DÃN CHÍNH Ký và ghi rõ họ tên